Aresti Chardonnay Estate Selection

Aresti Chardonnay Estate Selection

Region: Curico Valley. Producent: Aresti. Szczep: Chardonnay. Rodzaj: białe, wytrawne. Pojemność: 0,75l 

Wytrawne wino o żółtawej barwie z zielonymi refleksami. W nosie ekspresyjny aromat dojrzałych owoców ananasa, gruszek, cytrusów i bananów. W ustach wino bogate, cieliste, miękkie i aksamitne z posmakiem wanilii i nutą kawy. Sugestie kulinarne: ryby morskie, owoce morza, karp, cielęcina.

Notatki sommelier Bachus Wina

Aresti Chardonnay Chile to wino mieni się wspaniałą słomkową żółcią z delikatnymi złotymi refleksami. Bukiet oferuje wspaniałą różnorodność aromatów. Świeży grejpfrut prezentuje się wraz z białymi porzeczkami i soczystymi brzoskwiniami z winnicy - podkreślony kwiatami owoców i eleganckim, delikatnym oddechem po prażonych orzechach laskowych. Na podniebieniu, to chilijskie białe wino prezentuje soczyste, pełne ciało z rozpływającą się, kremową strukturą. Aromaty nosa są również wspaniale obecne i doskonale równoważą się z żywą kwasowością. Długiemu finiszowi towarzyszą owocowe nuty owoców pestkowych i cytrusów.

Winogrona do Aresti Chardonnay Chile pochodzą z Curico Valley.   Zbiór winogron Chardonnay do produkcji tego białego wina odbywa się pod koniec lutego. Winogrona są natychmiast przewożone do winiarni, gdzie są delikatnie tłoczone. Fermentacja i dojrzewanie tego białego wina odbywa się w stalowych zbiornikach oraz w drewnianych beczkach. 54% tego białego wina trafia do beczek z francuskiego dębu, a 46% jest fermentowane i starzone w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Dąb daje temu winu harmonijną równowagę - zbiornik ze stali nierdzewnej świeży owoc szczepu.  W przypadku tego wina zrezygnowano z biologicznej redukcji kwasu - wino dojrzewa na delikatnych drożdżach.

Chilijskie Chardonnay doskonale uzupełni posiłek typu: Pizza z 3 serami i ziołami na chlebie naan, Talerz owoców morza „wszystko w jednym”, Azjatycka sałatka z kapusty, Werryny z awokado i krewetkami, Grillowane stosy z bakłażanem i serem, Zapiekanka jajeczna w stylu baskijskim z bagietkami, Hummus buraczany, Kanapki BLT (pancetta, rukola, pomidor), Sałatka Kalifornijska z łososiem, Capellini z krewetką i chorizo à l'espagnole, Kurczak Caprese, Sałatka caprese, Ceviche, Suflet Serowy, Chowder z mięczaków, Placki z dorsza, Ciasteczka krabowe, Udka kraba i masło z ziołami, Kanapki Falafel, Farfalle z grillowaną papryką, bazylią i fetą, Fattoush (sałatka libańska), Przerażające paluszki rybne…