Wino Bailly Lapierre Vive-la-Joie Rose Brut

Bailly Lapierre Vive-la-Joie Rose Brut 

Kraj: Francjia

Region: Burgundia

Apelacja: Cremant de Bourgogne AOC

Producent: Caves Bailly Lapierre

Szczep: Pinot Noir, Chardonnay

Rodzaj: różowe wytrawne, musujące

Dojrzewanie: 3 lata w butelce

Pojemność: 0,75l

Wspaniałe różowe wytrawne wino musujące prosto z Burgundii. Wino prezentuje  różowo złoty odcień z jasno pomarańczowymi refleksami i aromatami płatków róż, słodkich migdałów, pestek wiśni, oraz herbatników. Delikatny, cudownie świeży z przyjemnym perlistym bąbelkiem i przyjemnymi czerwonymi owocami. Sugestie kulinarne: sałatki owocowe, owoce morza, aperitif.

Notatki Sommelier Bachus Wina 

Wino przynależy do miejsca, do historii, jest owocem tradycji, która zmienia się i dostosowuje do kolejnych epok. Dlatego spacery po winnicach, zwiedzanie piwnic, ale także wiosek sprawiają, że lepiej rozumiemy wino i miejsce, w którym się znajdujemy. Dowód Crémant de Bourgogne.Chociaż początki piwnicy Bailly-Lapierre sięgają dopiero 1972 roku, region Tonnerrois od dawna dostarcza wina bazowe do produkcji, w szczególności niemieckich Sektów. Wraz z upadkiem tego rynku zbytu pod koniec lat 60. producenci musieli szukać nowych. Tworzenie własnych baniek wydawało im się najbardziej oczywiste. Musieliśmy jednak znaleźć miejsce do przechowywania. Michel Esclavy, ówczesny winiarz i prezes syndykatu, który przejął losy lokalnej winnicy, zdecydował się kupić stary kamieniołom, który stał się farmą grzybów z widokiem na Yonne. Narodziła się Cave de Bailly-Lapierre... Dziś liczy 430 producentów i oferuje oryginalność przyjmowania częściowych datków: zrozumcie: producenci nie muszą przynosić całych zbiorów do piwnicy. Jeśli chodzi o odmiany winorośli, region stawia na pierwszym miejscu Pinot Noir, ponad połowa autorów pochodzi z Iranu, na drugim miejscu znajduje się Chardonnay, niedaleko Chablis. Gamay i Aligoté stanowią uzupełnienie. Produkcja: 3 miliony butelek. 

Brut Rosé Crémant de Bourgogne od Domaine Gruhier, którego złoty, łososiowy kolor pachnie kandyzowanymi owocami doprawionymi melisą i kilkoma zmiażdżonymi orzechami laskowymi. To Crémant o lekko oksydacyjnym charakterze, który lubimy, z suszonymi owocami i dobrze kontrolowanymi nutami ewolucji. Ma niezłą gęstość, głębię, charakter, także przyprawy, pieprz, lukrecję, odrobinę kminku. Okrągłość i żywotność łączą się, aby wysublimować wszystkie aromaty i sprawić, że wirują z każdym pęknięciem bąbelków. Bańka, która wydaje się mądra… Pinot Noir