Bollinger Rose Champagne

 

Region: Szampania

Producent: Champagne Bollinger

Szczepy: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier 

Rodzaj: różowy, wytrawny

Pojemność: 0,75l

 

Różowy szampan ujawnia aromaty czerwonych owoców, czarnych porzeczek, wiśni i poziomek, z nutą przypraw. Na podniebieniu subtelna kombinacja struktury, długości i rześkości. Lekko garbnikowy finisz, subtelne i aksamitne bąbelki, posmak dzikich leśnych owoców. Sugestie kulinarne: raki, homar, dania kuchni azjatyckiej, pieczone ryby, owocowe desery.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Bollinger Champagne House od 1829 roku tworzy prestiżowe szampany z charakterem, elegancją i złożonością. Te wyjątkowe wina, w tym Bollinger Ros é , są wynikiem rygorystycznej dbałości o szczegóły i czystej doskonałości. Na 165 hektarach House'a obsadzono 85% winorośli Grand Cru i Premier Cru, rozmieszczonych w siedmiu głównych winnicach: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay obsadzonych Pinot Noir, Cuis z Chardonnay i Champvoisy z Pinot Meunier. Bollinger jest jednym z nielicznych Domów Szampana, które produkują większość własnych winogron do własnych mieszanek. Bollinger Non-Vintage Ros é Champagne to najnowszy dodatek do bogatej oferty marki. Na nosie Bollinger Ros éoferuje luksusowe nuty czerwonych jagód, truskawek, czerwonej porzeczki, konwalii i prażonej pszenicy. Na podniebieniu daje subtelne, ale niezwykłe połączenie struktury, długości i żywotności, z tanicznym wykończeniem. Ze względu na swoje intymne i niezwykłe smaki, Bollinger Rosé często można spotkać na popołudniowej herbacie, letnim popołudniowym pikniku lub jako napój podawany z owocowo-cierpkim deserem. 

Bollinger Champagne ocena Wine & Spirits - Energiczny i odważny, łagodnieje od twardej postawy do długich, rozpływających się w ustach smaków czerwonych leśnych jagód z bogatą strukturą dębu. Zawiera pięć procent czerwonego wina , które przyczynia się do koloru i trwałej głębi smaku – smakuje dobrze kilka dni po otwarciu, nawet po całkowitym rozproszeniu bąbelków.

Bollinger Champagne Wine Spectator - Polerowany różowy szampan, bez wysiłku nakładający warstwy dobrze pokrojonej kwasowości, drobno szczegółowy mus i grafitowe smaki maliny, migdałów Marcona, kumkwatu i tostowego punktu. Podstępnie długi i mineralny na finiszu, sprowadzający cię z powrotem na łyk za łykiem.

Bollinger Champagne ocena James Suckling - Głęboki czerwony nos jagodowy, plus nuty nektarynki, przypraw i kandyzowanej pomarańczy. Mocna i świeża nuta taniny z czerwonego wina składnika mieszanki, zrównoważona kremowością. Doskonała złożoność tekstur, potem długie, delikatnie pikantne i mineralne wykończenie.

W 1829 roku Champagne Bollinger wprowadził natychmiast rozpoznawalny, wytrawny, tostowy styl, który od tego czasu pożądają koneserzy na całym świecie. Sześć pokoleń rodziny Bollinger utrzymało ten charakterystyczny styl, a Bollinger jest jednym z nielicznych domów Grande Marque, które są własnością tej samej rodziny, kontrolowanej i zarządzanej przez tę samą rodzinę od momentu jej założenia. Z 399 akrami winnic położonych w najlepszych wioskach Grands Crus i Premiers Crus, Bollinger opiera się na własnej posiadłości, aby zaspokoić prawie dwie trzecie swoich potrzeb winogronowych, w tym Pinot Noir, który nadaje szampanowi charakterystyczną krągłość i elegancję. Bollinger jest jednym z nielicznych domów, które potrafią tak dokładnie kontrolować jakość swoich winogron. Bollinger słynie z rygorystycznych standardów jakości. Stosuje się do tradycyjnych metod, w tym indywidualnej winifikacji każdego wytłoku i cru, fermentacji w beczkach (jest to ostatnia szampańska firma, w której pracuje bednarz na pełen etat) i dodatkowego starzenia na osadzie przed usunięciem. Członkowie brytyjskiego dworu królewskiego byli jednymi z pierwszych, którzy przyjęli niewątpliwą cechę Bollingera, a królowa Wiktoria uczyniła Bollingera wyłącznym dostawcą na dwór przez Royal Warrant w 1884 roku. Oprócz rodziny królewskiej, lojalni wielbiciele obejmowały głowy państw, celebrytów, a nawet słynne fikcyjne postacie : Agent 007, James Bond, żąda ekskluzywnego szampana Bollingera.