Wino ma jasnożółtą barwę. Ekspresyjny otwarty nos przypominający delikatne kwiatowe zapachy i bardzo dojrzałe, jasne owoce jak morela czy brzoskwinia, które pojawiają się w drugiej kolejności. Pierwsze uderzenie w usta naznaczone pełnym, bujnym bogactwem zrównoważony przez napiętą kwasowość i orzeźwiającą krawędź mineralną. Giętkie i dobrze zdefiniowane wykończenie. Piękne wino, którym można się delektować na przykład jako aperitif.

Obchodząca w przyszłym roku setną rocznicę powstania, La Chablisienne jest własnością plantatora i tworzy najwyższej jakości wina z 270 rodzin hodowców w Chablis. Posiadając 1200 hektarów winnic, w tym liczne winnice grand cru i premier cru oraz 82% Chablis Grand Cru Chateau Genouilles, zespół winnic współpracuje z każdym hodowcą przez cały rok, zapewniając jakość i spójność stylistyczną win.

Winiarnia znana jest z długiego podejścia „elevage” z naciskiem na jakość i ekspresję, czystość i mineralność, czasami produkowane ze strategicznym wykorzystaniem dębu. Winiarz Vincent Bartement został uznany za najlepszego winiarza roku w kategorii win białych w latach 2014, 2016 i 2021 w konkursie International Wine Challenge (IWC).