Chablis Grand Cru Blanchot Domaine Vrignaud

Kraj: Francja

Region: Burgundia

Subregion: Chablis

Producent: Domaine Vrignaud

Odmiana winogron: Chardonnay

Organic: Tak (certyfikowany)

Rodzaj: dobre Chablis Grand Cru Blanchot

Pojemność: 0,75l

Alkohol, 13%

Winnica Les Blanchots o powierzchni 12,7 hektara w Chablis wyróżnia się w glebie elementami z niebieskiej gliny i ma ekspozycję południowo-wschodnią, która ma tendencję do wytwarzania bardzo dobrego Chablis. Wino spędza odpowiedni czas w z kontaktem dębiny tylko dla 25% wina reszta dojrzewa w stali nierdzewnej, dając wino o dużej mocy, bogactwie i głębi smaku, które zachowuje świeże i żywe tony jego apelacji. Rezultatem jest zaskakujące białe wino o wspaniałym bukiecie, białe wino o charakterystycznym wyglądzie, stworzone, aby zaskoczyć swoją niepowtarzalnością i doskonale towarzyszyć różnorodnym bogatym potrawom, z niesamowitym potencjałem do ewolucji i wreszcie z wdziękiem w butelce. Domaine Vrignaud Chablis Grand Cru Blanchot ma bukiet uniesiony, granitowy i dymny, odsłaniający odrobinę mięty pieprzowej. Jest dobrze zdefiniowana i pełna wigoru. Podniebienie jest czyste i świeże przy wejściu, z żywą nutą kwasowości łączącą kalejdoskop z białymi owocowymi smakami. Dość słona w ustach, ale mocno owinięta na długim, kunsztownym wykończeniu. Wino Chablis Grand Cru Blanchot okazuje swoją pełnię smaku w towarzystwie: szkarłatny tatar z krewetek z własnym sokiem na sferach, żelatyna z białego wina Chablis, imbir i kolendra; kurczak z pieca faszerowany kaszą i pieczarkami, grilowanym foie gras i grzybami z czerwoną porzeczką i octem mango; kremowy ryż z karnaroli z kałamarnicą na własny odcień i kremem z czerwonej piquillo; drób szkliwiony i pieczony. Tuńczyk smażony w sosie imbirowym z dodatkiem szczawiu i fety. Sugestie dotyczące serwowania : Zalecamy dekantację wina kilka minut przed podaniem, aby umożliwić mu oddychanie i wykazać jego pełny potencjał aromatyczny. Zalecana temperatura serwowania około 14º -15ºC (57º - 59º F). ONL

Polecane potrawy do Wina Chablis: Pizza z 3 serami i ziołami na chlebie naan, Talerz owoców morza „wszystko w jednym”, Azjatycka sałatka z kapusty, Werryny z awokado i krewetkami, Grillowane stosy z bakłażanem i serem, Zapiekanka jajeczna w stylu baskijskim z bagietkami, Hummus buraczany, Kanapki BLT (pancetta, rukola, pomidor), Sałatka Kalifornijska z łososiem, Capellini z krewetką i chorizo à l'espagnole, Kurczak Caprese, Sałatka caprese, Ceviche, Dłuta do sera, Suflet Serowy, Chowder z mięczaków, Placki z dorsza, Surówka z surówki z zielonym jabłkiem, Ciasteczka krabowe, Udka kraba i masło z ziołami, Kanapki Falafel, Farfalle z grillowaną papryką, bazylią i fetą, Fattoush (sałatka libańska), Panierowane paluszki rybne, Fideua - odmiana paelli, Hamburgery rybne z limonką, Fondue z serami Quebec i białym winem, Gravlax (wędzony łosoś) z sosem koperkowym, Kanapka z grillowanym serem i jabłkiem, Grillowana kolba kukurydzy z fetą, bazylią i oregano, Grillowany ser halloumi na mieszanej sałatce, Homar z grilla à l'italienne, Sałatka z grillowanych krewetek, mango i awokado, Plamiak z konfiturą z pomidorów winogronowych i fetą „en papillote”, Quiche z szynką i serem, Warstwowy bochenek kanapkowy - czyli smörgåstårta, Por z winegretem, Makaron z homarem i serem Amsterdam, Roladki z homarem, risotto mediolańskie, Mini croque-monsieur z jabłkiem i kozim serem, Zupa cebulowa z piwem i serem Quebec, Papillotes z dorszem, ziemniakami i masłem cytrynowo-ziołowym, Penne z prosciutto, parmezanem i szparagami,