Chateau Senejac Haut Medoc

 

Kraj: Francja

Region: Bordeaux

Apelacja : AOC Haut-Médoc

Producent: Château Sénéjac

Typ: Dry Red Cabernet Sauvignon , Merlot 

Pojemność: 0,75lVIP

 

 

Wino charakteryzuje się głębokim, niemal czarnym kolorem. Bukiet emanuje aromatem jeżyn i czarnej porzeczki z nutą przypraw i korzennych nut. Sugestie kulinarne: pasztety, wędliny, jagnięcina, wołowina i dziczyzna.

Wino Château Sénéjac Haut-Médoc charakteryzuje się głęboką barwą, w młodszych latach prawie czarną. W wyrazistym nosie wyczuwalne są aromaty czarnych owoców i przypraw. W ustach jest intensywny, pozostając gładkim i cywilizowanym dzięki delikatnym taninom. Jest to urocze i dystyngowane wino, które można pić młodo do pełni i owocowo, a nawet lepiej, aby starzeć się powoli, aby odkryć cechy swojego terroir. Jest to wino strukturalne, które ma zarówno mocne taniny, jak i dojrzałe owoce czarnej śliwki. Jest skoncentrowany i poważny, a starzenie się drewna i garbniki owocowe nadają korzennemu efektowi liftingu i bogactwa. Osiedle z XVII wieku ma 96 akrów. Château Sénéjac świadczy o niezaprzeczalnym know-how rodziny Cordierów od 1999 roku. Dziś Filipine, Marguerite i ich brat Gustave przejęli rodzinny majątek, wspierani przez swoich rodziców Nancy Bignon-Cordier i Jean-Paul Bignon , także właścicielami Cru.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Sénéjac i wino to długa historia . Najprawdopodobniej już w XVI wieku produkowano tam wino. W połowie XIX wieku wyprodukowano 100 000 butelek, czyli połowę tego, co robi się tam dzisiaj. Od 1999 roku Cru Bourgeois jest w rękach rodziny Bignon-Cordier, która jest również właścicielem Château Talbot , Grand Cru Classé w Saint-Julien. Bignon-Cordierowie chcieli nadać posiadłości nowy impuls, aby uczynić ją jednym z najlepszych roczników Médoc . Winnica, 37 hektarów w jednym kawałku, znajduje się na płaskowyżu głębokiego żwiru, który dominuje w Pian, mieście w połowie drogi między Margaux a Bordeaux.

Chateau Senejac Haut Medoc gdzie występują tam 4 główne odmiany winorośli regionu , z dokładnie 48% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 11% Cabernet Franc i wreszcie 4% Petit Verdot. Château Sénéjac, który ma jedną z najwydajniejszych kadzi ze wszystkich Crus Bourgeois, lubi miękkie i ekstrakcyjne winifikacje oraz leżakowanie w drewnie, aby dopełnić roczniki. Winnica Sénéjac rozpościera swoje zady na talerzu, który dominuje w gminie Pian. 39 hektarów winorośli w jednym kawałku jest sadzone na głębokich glebach żwirowych, typowo medocaine. Odmiana winogron składa się z 48% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 37% Merlot i 4% Petit Verdot. Na czele tego majątku, którego pierwszy znany właściciel żył w XVI wieku, następowali po sobie szlachcice i właściciele ziemscy. Prawdopodobnie w tym czasie zasadzono winorośl. W połowie XIX wieku Château Sénéjac winifikował już równowartość 100 000 butelek. Od czasu przejęcia posiadłości w 1999 roku przez Lorraine Cordier nadano nowy impuls do podniesienia winnicy do poziomu najlepszych roczników Médoc. Wino z Sénéjac jest uroczym i dystyngowanym winem, które można pić w młodości ze względu na swoją pełnię i owoce, a jeszcze lepiej, aby pozwolić na powolne starzenie się, aby znaleźć rasę swojej gleby. Po śmierci Lorraine Cordier w 2011 roku majątek przejęła rodzina Bignon Cordier.