Domaine Saint Remy Pinot Gris Grand Cru

 

Kraj: Francja

Region: Alzacja

Apelacja: AOC Alsace Grand Cru

Producent: Domaine Saint Remy

Szczepy: Pinot Gris

Rodzaj: białe półsłodkie

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5 % ONL

Certyfikaty: uprawa biodynamiczna

 

Nota degustacyjna

Domaine Saint Remy Pinot Gris Grand Cru to białe półsłodkie wino powstałe w całości z gron Pinot Gris uprawianych w sposób biodynamiczny w regionie Alzacji. Wino prezentuje intensywny złocistożółty odcień. Nos ujawnia złożone aromaty  miodu, kandyzowanych cytrusów, pieczonego jabłka, brzoskwiń, oraz limonki. Podniebienie wypełnia delikatny smak kruchego ciasta i skórki jabłka. Lekko gorzka skórka grejpfruta i nuty cytrusowej świeżości, rozproszone w przyjemnej słodyczy zrównoważonej odpowiednią kwasowością. Wykończenie długie i eleganckie. Sugestie kulinarne: sery pleśniowe, kuchnia azjatycka, aperitif.

 

Winnica – Domaine Saint Remy

Rodzina Ehrhart zajmuje się produkcją wina w Alzacji od 1725 roku, a rodzinna tradycja jest kontynuowana do dziś, podobnie jak przez ostatnie kilka stuleci. Ehrhartowie mają siedzibę w wiosce Wettolsheim, pięć kilometrów na zachód od Colmar. Podczas gdy Gewurztraminer, Riesling i Pinot Gris służą jako główny cel ich nasadzeń, pracują również z Pinot Noir, Pinot Auxerrois, Sylvanerem i Chardonnay. Ehrhartowie zbierają wszystkie swoje owoce ręcznie, sortując kiście w winnicy. Winogrona są delikatnie tłoczone i poddawane długiej, tradycyjnej fermentacji na rodzimych drożdżach. Pozwalają winom odpocząć na osadzie i mieszają je dwa razy w miesiącu przez 6 do 8 miesięcy. Biorąc pod uwagę niesamowitą różnorodność terroirów, od granitu, przez wapień, po piasek i powolną winifikację, gotowe wina obfitują w bogate aromaty, a jednocześnie są wyrzeźbione z uderzającą mineralnością i czystą kwasowością.

Nagrody i wyróżnienia:

93/100 ptk. - Wine Enthusiast