Plaer Ritme Celler Priorat

Plaer DOCa

Kraj: Hiszpania

Region: Priorat

Apelacja: DOQ Priorat

Producent: Ritme Celler

Szczepy: Carinyena (80%), Garnatxa (20%)

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75 lVIP

Wino powstało ze starych krzewów 40 - 60 letnich i dojrzewało przez okres 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Wino ujawnia aromaty dojrzałych ciemnych owoców z nutami ziół i przypraw. Na podniebieniu pełne z nutami jeżyn, lukrecji oraz akcentami mineralnymi i wędzonymi w tle. Wino o pełnej bogatej strukturze i miękkich dojrzałych garbnikach. Sugestie kulinarne: grillowane czerwone mięsa, steki, dziczyzna, żeberka jagnięce.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Acustic Celler Player produkowany z winorośli w wieku od 40 do 60 lat, uprawianych na wysokości od 300 do 650 m na licorelli (łupek). Leżakowane przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. To wino nie jest filtrowane ani klarowane, więc możesz znaleźć osady. Aromaty dojrzałych jeżyn i coli, nuty czarnego pieprzu, dymne minerały. Obmywa podniebienie aromatami ciemnych jagód. Zamyka się jasno i długo, z delikatnym tanicznym chwytem i pikantną mineralną jakością. Wino o atrakcyjnym bukiecie, dąb jest wyraźny, ale wkomponowany w owoce. Podniebienie ma satysfakcjonujące, soczyste wejście z delikatną kwasowością. Plaer to katalońskie słowo oznaczające przyjemność, nie powiem więcej!

Wina Alberta powstają przy użyciu tradycyjnych technik, podobnych do muzyki „akustycznej” i taka też byłaby jego interpretacja terrior. Wina produkowane są wyłącznie z rodzimych odmian: Carignan (Samsó), Garnacha Negra i Sumoll oraz białe Garnacha Blanca, Macabeo i Pansa. Filozofia Alberta Jané ujęta w jednym zdaniu może brzmieć „Powrót do korzeni, do wyjątkowości rodzimego środowiska wyrażającego najgłębsze z tych niezwyciężonych winnic strzeżonych przez majestatyczną górę Montsant”. Acústic Celler utrzymuje niewielką produkcję zaledwie stu dwudziestu tysięcy butelek. Wyzwanie, jakie mam podczas degustacji win Alberts, polega na tym, że nie mogę przestać degustować! Ponieważ będę musiał wrócić zarówno do Acustic Celler, jak i Ritme Celler, aby móc przekazać moje notatki degustacyjne innym etykietom!