Wino Recanati Merlot Reserve Galilee

Wino Galilea Recanati Merlot Reserve

Kraj: Izrael

Region: Górna

Producent: Recanati

Apelacja: Górna Galilea

Szczepy: Merlot

Rodzaj: Wytrawne czerwone

Wino Koszerne, יין כשר

Pojemność: 0,75lPAR

Alkohol: 14% PAW1

Wino, klasy Single Vineyard skomponowane z gron szczepu Merlot, pochodzących ze zbiorów winnicy Manara. Jest przechowywany w beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy, dzięki czemu wino jest złożone i może rozwijać się przez kolejne lata. Posiada wspaniałe aromaty czerwonych owoców leśnych oraz ziół znad Morza Śródziemnego, w towarzystwie nut goździków, wanilii i gałki muszkatołowej. Klasyczny smak oraz cielistość zawdzięcza specyfice regionu. Świetnie komponuje się z wołowiną, drobiem oraz pikantnymi serami.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Recanati Merlot to wytrawne wino o średniej masie i jaskrawym kolorze granatu. Jego mocny owocowy aromat dżemu śliwkowego, świeżych czerwonych jagód i granatu jest akcentowany nutami karmelu, goździków i wanilii. W połowie września w pełni dojrzałe winogrona Merlot są zbierane ręcznie. Zmiażdżone winogrona są chłodzone, a następnie „zimny macerat” przez dwa dni przed fermentacją, co pozwala zachować bogaty owocowy charakter strony. Po delikatnym dociśnięciu Merlot umieszcza się w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, gdzie starzeje się przez osiem miesięcy przed butelkowaniem. Owocowe po uwolnieniu wino nabierze subtelności po 2-3 latach starzenia. Podawać w temperaturze pokojowej lub krótko schłodzić, aby towarzyszyć grillowanemu mięsu lub drobiu, makaronowi lub pizzy, lub rybom, takim jak łosoś i tuńczyk.

Winnica Recanati to wizytówka zakładu produkującego wina. Znajdująca się w izraelskiej dolinie Hefer wyposażona w najbardziej innowacyjną dostępną obecnie technologię. Winiarnia, której właścicielem jest Lenny Recanati, pochodzący z Izraela o rodowych korzeniach sięgających Włoch, jest owocem życiowego marzenia Lennyego o wytwarzaniu win prawdziwie światowej klasy. Lewis Pasco, urodzony w Ameryce absolwent programu wina na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis i wyszkolony szef kuchni, jest głównym winiarzem. Wnosi do Recanati silne przywiązanie do kunsztu i kunsztu w produkcji wina.