Blandy’s Rainwater Madeira

 

Kraj: Portugalia

Region: Madera

Apelacja: DOC Madeira

Producent: Blandy’s

Szczepy: Tinta Negra

Rodzaj: Madeira półwytrawne, wzmacniane

Dojrzewanie: 3 lat beczka, dąb amerykański

Temperatura: 13–15°C

Pojemność: 0,75 l

 

Wino Madera o eleganckim bukiecie pełnym nut orzechowych i suszonych owoców. W ustach świeże, o dobrej kwasowości i czystym posmaku. Woda deszczowa jest średnio wytrawną bladą Maderą, która jest pyszna, schłodzona przed posiłkiem, ale również dobrze komponuje się z deserem. Jego elegancki i wyrafinowany bukiet sprawił, że stał się uniwersalnym faworytem. Podawać jako aperitif (schłodzone) lub do deserów i jako digestif.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Madeira, Portugalia - Miękka i bujna, o smaku gruszki, moreli i pieczonego jabłka. Bogate, maślane wykończenie. Woda deszczowa to średnio sucha blada Madeira, która jest pyszna, schłodzona przed posiłkami, ale również dobrze komponuje się z deserem. Jest to elegancki i wyrafinowany bukiet, dzięki któremu stał się ulubionym.

Blandys Rainwater, ( woda deszczowa) uległa fermentacji na skórkach z naturalnymi drożdżami w temperaturze 24–26 ° C w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze. Po około 4 dniach następuje fortyfikacja brandy winogronowej, co zatrzymuje fermentację w pożądanym stopniu słodyczy. Deszczówka Blandys została przeniesiona do zbiorników „estufa”, gdzie wino poddawano cyklicznemu procesowi ogrzewania i chłodzenia od 45 ° C do 50 ° C przez okres 3 miesięcy. Po „estufagem” wino leżakowało przez trzy lata w beczkach z dębu amerykańskiego.