Dama Montepulciano D'abruzzo DOC Marramiero

 

Kraj: Włochy

Region: Abruzja

Apelacja: Montepulciano Dabruzzo DOC

Producent: Marramiero

Typ: Dry Red Montepulciano

Pojemność: 0,75

Wino Biologico - Organiczne

  

Montepulciano d'Abruzzo DOC Dama korzystają z winogron które dojrzewają w winnicach o zróżnicowanym nasłonecznieniu. Jego intensywny rubinowy kolor z lekkimi granatowymi refleksami i długo utrzymujący się w zapachu, z nutą lukrecji. Bogaty, harmonijny i pełny smak, łatwo komponuje się z potrawami i doskonale komponuje się z pieczonymi mięsami, duszonymi czerwonymi mięsami, wędlinami i serami. Zaleca się podawanie w temperaturze 18-20°C.

Wino Montepulciano d'Abruzzo idealnie pasuje do: pieczonej jagnięciny, pomidor i boczek, bresaola, polędwica wieprzowa, sery pleśniowe, hamburger, pecorino, surowa szynka, risotto z czerwonym winem, risotto z kiełbasą, salami, golonka wieprzowa, tagliatelle z grzybami, tagliatelle z ragù, tagliatelle alla boscaiola, cielęcina z sosem tuńczykowym. 

 

Notatki Winiarskie

„Dama” to ekspresja wina Montepulciano ze wzgórz Pescary , a konkretnie z winnicy Rosciano należącej do winnicy Marramiero . To wino jest owocem wyjątkowego terroir, z winnicami położonymi na wysokości 300 metrów nad poziomem morza i żyzną, głównie gliniastą glebą. Ta wersja kultowego czerwonego wina z oryginalnego regionu Abruzji zachowuje ścisłe poszanowanie dla tradycji.

Po starannym zbiorze ręcznym w drugiej dekadzie października, winogrona trafiają do winiarni, gdzie odszypułkowane i tłoczone są na zimno. Moszcz jest umieszczany w stalowych zbiornikach zwanych „Ganimede ”, które umożliwiają delikatne zwilżenie korka, co skutkuje powolną i spontaniczną ekstrakcją polifenoli. Po fermentacji alkoholowej wino dojrzewa częściowo w dużych dębowych kadziach, a częściowo w beczkach typu barrique. Po butelkowaniu wino spędza kolejne 18 miesięcy w butelce, zanim zostanie wprowadzone do sprzedaży.

Czerwone wino o doskonałym charakterze, o głębokiej rubinowej barwie, dzięki rocznikowi Ganimede . W nosie świeże i owocowe, z nutami lukrecji i lekkich przypraw. W smaku pełne i strukturalne, idealne do pieczeni, a nawet mięsnych przystawek.