Wino Ripe Al Convento Riserva Frescobaldi Brunello di Montalcino

Frescobaldi Ripe Al Convento Riserva

Kraj: Włochy

Region: Toskania - Montepulciano

Apelacja: DOCG Brunello di Montalcino

Producent: Marchesi de Frescobaldi

Szczepy: Sangiovese

Rodzaj: czerwone wytrawne

Temp. serwowania: 16-18°C

Pojemność 0,75l CER1

Alkohol: 14 %

Winnica Ripeal Convento leży w samym sercu posiadłości Castelgiocondo, na południowy zachód od Montalcino, w idealnym miejscu do uprawy Sangiovese.

Ripe al Convento wywodzi się ze skrupulatnej selekcji, która rozpoczyna się w winnicy i trwa w piwnicy z ręcznym sortowaniem każdego ziarna. Rezerwat Brunello o silnej osobowości i niezwykłej długowieczności. Na ten widok ma piękny głęboki i błyszczący rubinowy kolor. Nos jest intensywny i złożony, w którym każda nuta aromatyczna naprzemiennie zmienia się powoli w początkowej fazie z nutami małych czerwonych i czarnych owoców jagodowych, takich jak śliwka, jeżyna i czarna porzeczka, a następnie ujawnia nuty jodowe, przyprawy i kadzidło. W ustach jest bogaty, otulający i zbalansowany, bogaty w jedwabiste taniny dobrze zbalansowane kwasowością i mydłem. Koniec długiej aromatycznej trwałości. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino o doskonałej jakości. Wygląd ma piękny intensywny rubinowy kolor z odcieniami granatu, jest klarowny i ma przyjemną konsystencję. Aromat w nosie jest intensywny i złożony, gdzie na początku dominuje owocowy składnik z nutami małych czerwonych i czarnych jagód, takich jak śliwka, jeżyna i czarna porzeczka. W finiszu pojawiają się pikantne nuty wanilii i palonej kawy, kakao i tytoniu. Smak w ustach jest ciepły, miękki i zrównoważony, bogaty w gęste taniny dobrze wsparte zawartością alkoholu i kwasowością w dobrej równowadze z innymi składnikami. Sugerowane połączenia potraw podczas degustacji tego Brunello di Montalcino Castelgiocondo Wino, które dobrze komponuje się z gulaszami, długo gotowanymi daniami mięsnymi i dojrzewającymi serami. Doskonałe również do grillowanych czerwonych mięs i grillowanej jagnięciny. Idealna temperatura serwowania to 20°C w dużej szklance.  

Czysta winifikacja najlepszych selekcji 100% czystego Sangiovese. Z winnicy Ripe al Convento położonej na wysokości od 350 do 450 m n.p.m. wino to jest wynikiem skrupulatnej selekcji, która rozpoczyna się w winnicy i jest kontynuowana w piwnicy wraz z ręczną selekcją każdego winogrona. Brunello Riserva o silnej osobowości i niezwykłej długowieczności. Maceracja winogron do produkcji wina trwa około 30 dni. Następnie wino ponownie fermentuje, aby całkowicie przeprowadzić proces jabłkowo-mlekowy, który został przeprowadzony bezpośrednio po alkoholowym. Wybranymi pojemnikami do starzenia były beczki z dębu slawońskiego i beczki z dębu francuskiego. Czas leżakowania od zbioru do 1 stycznia szóstego roku następnego, po spędzeniu co najmniej 2 lat w drewnie i 6 miesięcy w butelce.