Piano Del Cerro Aglianico Del Vulture DOC  Abruzja

 

Kraj: Włochy

Region: Basilicata

Winiarnia: Vigneti Del Vulture

Styl wina: Czerwone wino

Szczepy: Aglianico - Uva Nera

Styl: Stary świat, złożony

Słodycz: suchy

Alkohol: 14%

 

 

Piano del Cerro Aglianico del Vulture z Vigneti del Vulture to czyste Aglianico z południa Włoch, które inspiruje ciepłym i pełnym charakterem. Wspaniałe nuty czerwonych owoców oraz przyjemne balsamiczne i pikantne nuty sprawiają, że to pełne czerwone wino jest pierwszorzędną ucztą dla podniebienia. Piano del Cerro Aglianico del Vulture DOC z Vigneti del Vulture ma ciepły i pełny charakter. Bukiet tego marzycielskiego czerwonego wina z Basilicata rozpieszcza wspaniałymi nutami czerwonych owoców oraz przyjemnymi balsamicznymi i pikantnymi nutami.

 

Winifikacja fortepianu del Cerro

Winogrona Aglianico do tego czerwonego wina z Basilicata rosną na glebach wulkanicznych, które stanowią szczególny potencjał Aglianico del Vulture DOC. Po zbiorach winogrona wybiera się dwukrotnie, a jagody delikatnie oddziela się od łodyg. Następnie przeprowadza się winifikację w małych beczkach dębowych o całkowitym okresie maceracji 25-30 dni. Co 6 godzin czapkę wytłoków z winogron (skórki spłukiwane CO2 na górze) krąży ręcznie, aby zapewnić optymalne wydobycie koloru i aromatu. Piano del Cerro następnie dojrzewa przez 24 miesiące w nowych barach, w których również ulega transformacji kwasem malolaktowym.

 

Zalecenia żywieniowe dla Piano del Cerro

Na podniebieniu Piano del Cerro z Vigneti de Vulture to złożone i dobrze zrównoważone czerwone wino, które idealnie komponuje się z daniami mięsnymi lub dojrzałymi twardymi serami.

Okazja i motyw: prezent dla dobrych przyjaciół, jesienne wino, typowy wieczór narodowy, gotowanie z przyjaciółmi, romantyczna kolacja.

  

Notatki Winiarskie 

Gęsta i smolista czerwień, która sunie po jedwabistym podniebieniu, z kuszącą kwasowością oprawiającą smaki puree z borówki, wiśni w czekoladzie, wanilii, suszonego tymianku i dębowych przypraw. Wyrazista wersja w nowoczesnym stylu, a jednocześnie wyrafinowana i harmonijna w całości, z chwytliwym finiszem nawiązującym do dojrzałego owocu i smolistego mineralnego charakteru.

Fantini Wines winnice są wspaniałe; słabo uprawiane i posadzone na wulkanicznych glebach zboczy Mount Vulture na wysokościach do 800 metrów nad poziomern morza. Obszar ten jest jednym z najbardziej odległych i najuboższych we Włoszech. Jednak dzięki wulkanicznej glebie bogatej w glinę, wapń, azot i tuf oraz bardzo starym winoroślom (ponad 80-letnim) winogrona charakteryzują się wyjątkową jakością, która jest w stanie dać najlepszy wyraz Aglianico z Vulture. Podwójna selekcja winogron w celu usunięcia wszelkich śladów resztek roślinnych z grona.