Wino San Felice Vermentino

San Felice Vermentino

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Apelacja: I.G.T. Toscana

Producent: San Felice

Szczep: Vermentino

Rodzaj:białe, wytrawne

Pojemność: 0,75l                                                                                                                 

Alkohol: 13%

Nota degustacyjna:

Wino wyprodukowane z tradycyjnego szczepu w regionie Maremma - Vermentino - dojrzewającego na wzgórzach posiadłości Perolla z łagodnym wpływem Morza Śródziemnego. Zbiór ręczny, maceracja w temperaturze 8°C przez 24 godziny, poddane chłodnej fermentacji. Dojrzewanie odbywa się na osadzie (sur lie) przez około miesiąc, potem wino jest filtrowane i dojrzewa w butelce jeszcze przez 2 lata. Słomkowa barwa. W nosie wyczuwalny grejpfrut, białe kwiaty i świeżo skoszona trawa. Orzeźwiające na podniebieniu z lekko cytrusowym zakończeniem. Doskonałe jako aperitif. Sugestie kulinarne: towarzysz lekkiej pasty, dań z ryżem, dania z makaronami, ryba, sałatki,  

Notatki Sommelier:

Vermentino, tradycyjne wino z regionu Maremma, dojrzewa do perfekcji na wzgórzach posiadłości Perolla, częściowo dzięki łagodzącemu wpływowi pobliskiego Morza Śródziemnego. Dodatek niewielkiej ilości Sauvignon Blanc zwiększa złożoność nosa i poprawia strukturę wina. Wino dojrzewało przez okres 3 miesięcy w kadziach ze stali nierdzewnej a następnie w butelce.

Jest to lekkie i rześkie wino z przyjemnym owocowym kręgosłupem. Słomkowożółty kolor z aromatami grejpfruta, białych kwiatów i skoszonej trawy. Świeże podniebienie z lekko cytrusowym finiszem. Sugestie kulinarne:  Dobrze komponuje się z lekkimi daniami z makaronu, potrawami z ryżu i rybami.

Producent:

Agricola San Felice jest przesiąknięta lokalną tradycją i historią. Nazwany na cześć miejscowego wczesnochrześcijańskiego świętego z XVIII wieku, nieruchomość została kupiona przez rodzinę Grisaldi Del Taja – członków założycieli konsorcjum Chianti Classico. Rodzina produkowała wino przez kilka stuleci, aż do 1968 roku, kiedy posiadłość przeszła w ręce Enzo Morganti. Przed przejęciem kontroli Enzo Morganti spędził dwie dekady na badaniach i eksperymentach z klonami Sangiovese w Tenuta di Lilliano. W San Felice zrestrukturyzował i przekształcił tę czcigodną posiadłość, koncentrując się na produkcji wysokiej jakości wina, systematycznych badaniach naukowych i przemyślanych zakupach winnic, w tym winnicy Campogiovanni w Montalcino w 1984 r. Dziś posiadłość obejmuje kurort o powierzchni 1853 akrów,

Winnice San Felice położone są wśród łagodnie pofałdowanych wzgórz regionu Castelnuovo Berardenga w Chianti Classico. Winorośle są sadzone na dwóch różnych rodzajach gleby: glinie wapiennej oraz połączeniu piasku i wapna. Terroir Campogiovanni, w tym jego piaszczysta, bogata w minerały gleba argillowa, pozwala winoroślom Sangiovese rosnąć powoli i stabilnie, dając w ten sposób niezwykle kompletne i zrównoważone winogrona. Oprócz rodzimych odmian, takich jak klasyczny toskański Sangiovese, San Felice ma nasadzenia międzynarodowych odmian, takich jak Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Sauvignon Blanc. Podobnie jak Enzo, winiarz Leonardo Bellacini spędził większość swojej kariery pracując z Sangiovese, kontynuując spuściznę tradycji, badań i eksperymentów.

Nagrody i wyróżnienia:

James Suckling.com (2017) 91/100,

Wine Spectator, U.S.A. (2017)

88/100, James Suckling.com (2016) 90/100,

James Suckling.com (2015) 90/100,

Robert Parker U.S.A. (2013) 86/100,

Wine Spectator, USA (2010) 90/100