Giunco Vermentino Sardynia

 

Kraj: Włochy

Region: Sardynia

Apelacja: DOC Sardegna

Producent: Mesa

Typ: Dry White Vermentino

Pojemność: 0,75l

 

Wino powstało z regionalnego szczepu Vermentino i prezentuje czysty, świeży aromat ananasa, mango. Nuty kwiatowe i mineralne dominują. Na podniebieniu świeże owoce rześka kwasowość z zaznaczonymi nutami mineralnymi. Wyrafinowane i przyjemne dla podniebienia. polecane do smażonych ryb, łososia, sandacza, karpia, suma.

  

Notatki Winiarskie

Wino z Sardynii, autochtoniczne par excellence, efekt 100% czystych winogron Vermentino. Obszar produkcji to terytorium Sulcis, w południowo-zachodniej Sardynii. Zbiory obejmują zbiór ręczny z 20-kilogramowych skrzynek między końcem sierpnia a początkiem września. Wcześniej – po veraison – przeprowadza się przerzedzenie gron, a następnie staranną selekcję podczas ostatecznego transportu do piwnicy. Winifikacja wymaga schłodzenia winogron do 10°C przed odszypułkowaniem i delikatnym tłoczeniem. Pierwsze, szlachetniejsze frakcje moszczu są dekantowane na zimno przez 48 godzin przed fermentacją i przechowywane w temperaturze od 15 do 18 stopni Celsjusza. Wino pozostaje na delikatnym osadzie przez co najmniej 4 miesiące. Następnie jest leżakowane w butelce przez co najmniej 1 miesiąc przed wypuszczeniem na rynek.

Charakterystyka tego sardyńskiego wina

Wino ma intensywny słomkowożółty kolor, co widać już po badaniu organoleptycznym. Nos natychmiast przywodzi na myśl odmianę dzięki profilowi ​​zapachowemu z nutami owocowymi mango, brzoskwini i ogólnie owoców egzotycznych. Z silnym śródziemnomorskim charakterem. Smak charakteryzuje się silnym śródziemnomorskim charakterem, a w ustach wino wyróżnia się zrównoważeniem. Wyraźna kwasowość równoważy ciepło, tworząc całość o wyjątkowej przyjemności. Kończy się lekkim powrotem owocu.

 

Polecane połączenia do degustacji tej marki win Cantina Mesa

Idealne wino jako aperitif, „Giunco” to idealne białe wino do delikatnych dań rybnych. Od prostej zupy po risotto. Optymalna temperatura serwowania to 10°C w wysokim i szerokim kieliszku, który uwydatnia aromaty.