Saragat Vermentino

Kraj: Włochy

Region: Sardynia

Apelacja: IGT Isola dei Nuraghi

Producent: Farnese Vini

Winnica: Cantina Atzei

Typ: Dry White Vermentino

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% C4    

 

Nota degustacyjna:

Saragat Vermentino to białe wytrawne wino powstałe w całości z winogron Vermentino uprawianych w regionie Isola dei Nuraghi na Sardynii.  Wino prezentuje  się jasno słomkowym odcieniem z żółtymi przebłyskami. Nos uwodzi aromatami kwiatów czarnego bzu, owocami o białym i żółtym miąższu oraz liczi oraz rozmarynu. Na podniebieniu eleganckie i pikantne, o świetnej strukturze, intensywność smaku, która przekłada się na długi finisz. Sugestie kulinarne: ryby, grillowane ryby, owoce morza, skorupiaki,  szynka sardyńska, pół dojrzałe sery owcze i krowie, dania wegetariańskie.

 

Winifikacja:

Po krótkiej maceracji na skórkach nastąpiła fermentacja w kontrolowanej temperaturze z użyciem wyselekcjonowanych drożdży. Winifikacja prowadzona jest bez obecności tlenu, w celu zachowania naturalnych, świeżych aromatów owocowych. Wino było następnie przenoszone do zbiorników ze stali nierdzewnej, gdzie pozostawało na drobnym osadzie przez 40 dni, z regularnym battonażem przed butelkowaniem.

 

Winnica: Cantina Atzei

Uprawiane na zboczach wzgórz i równinach w pobliżu wioski Mogoro, w podregionie Alta Marmilla na południu Sardynii, gleby są granitowe z dużą ilością wapienia, dzięki czemu powstają bardzo aromatyczne wina. Atzei przeprowadza ścisłą selekcję w winnicach podczas zbiorów, zapewniając, że zbierane są tylko najlepsze winogrona Vermentino, dzięki czemu powstają wina o doskonałej koncentracji smaków.

 

Producent: Farnese Vini

Założona w 1994 roku Gruppo Farnese to prężnie działająca firma, grupa zrzeszająca takie winiarnie jak Cantine Cellaro w regionie Sambuca, Vigneti del Vulture na wulkanicznych glebach w regionie Basilicata, leżące u stóp Wezuwiusza Vesevo, bardzo stare winnice Vigneti del Salento w okolicy Mandurii, a także Caldora Vini. W produkcji kładzie się silny nacisk na wina jakościowe, ponad 92% z nich trafia na rynki zagraniczne do 76 krajów. Za wina powstające w poszczególnych regionach odpowiadają zarówno lokalni winemakerzy, będący codziennie na miejscu, jak i nadzorujący ich działania konsultanci.