Torrevento "Vigna Pedale" Nero di Troia Riserva Castel del Monte DOC

 

Kraj: Włochy

Region: Apulia (Puglia)

Apelacja: Castel del Monte DOC

Szczep: Nero di Troia

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l BK17

 

Kolor głęboki rubinowy z granatowymi smugami. Intensywny zapach owoców leśnych. Smak pełny, z wielkim ciałem, dobrze zrównoważony z pikantnymi nutami. Dojrzewanie 12 miesięcy w dębowej beczce. Sugestie kulinarne: Czerwone mięso, dziczyzna, sery.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

 

Wino Torrevento "Vigna Pedale" Nero di Troia Riserva Castel del Monte DOC Czerwone wino, którego nie trzeba przedstawiać, „Vigna Pedale” zawsze reprezentowało cały niezwykły potencjał winogron Nero di Troia i obszaru Castel del Monte. Pozostawione do dojrzewania w dużych beczkach przez około 13 miesięcy, jest winem wielkiej rangi, równie wyrafinowanym, jak i pełnym, zdolnym połączyć wyraźny śródziemnomorski charakter z wielką elegancją. Już dziś wspaniały, może ewoluować na jeszcze większe wyżyny wraz z upływającymi porami roku. Winogrona pochodzą z  Castel del Monte, sklasyfikowanego jako DOCG, i pochodzą z winnic zaledwie kilkaset metrów od morza. Klimat umiarkowany przez Adriatyk i rzadka gleba mineralna gwarantują doskonały materiał winogronowy. Po zbiorze winogrona natychmiast migrują do winnicy i są tłuczone po nowej selekcji. Po długiej maceracji rozpoczyna się fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej, a następnie ekstrakcja w stali nierdzewnej i dojrzewanie przez 8 miesięcy. Następnie kolejne 12 miesięcy w dużych dębowych beczkach, zanim Vigna Pedale Castel del Monte z Torrevento wreszcie wejdzie do butelki. Wino od razu prezentuje swoje ciemne rysy z pięknym intensywnym, głębokim i ciemnym rubinem. Aromaty są intensywne, również ciemne i dzikie jak śródziemnomorski peeling z Murge. Owocowe nuty czarnej morwy i jeżyny są wyraźne i intensywne, a za nimi bardzo bogaty bukiet aromatycznych ziół. Ostatnie to słodkie i pikantne nuty, które wzbogacają doznania węchowe. W ustach oznacza bardzo obecne ciało, wsparte wyraźną świeżością i taniczną obecnością, która działa jak ramię i równoważy napój. Finisz jest długi i przyjemny, z ciemnymi nutami aromatycznymi. Doskonałe wino, które dobrze komponuje się z długo gotowanymi, dobrze ustrukturyzowanymi i smacznymi daniami mięsnymi i rybnymi.

 

Początki firmy TORREVENTO sięgają 1948 roku. Wtedy dwaj bracia Francesco i Domenico Liantonio kupili posiadłość w okolicy zamku Castell del Monte w Murgii w Apulii. Torrevento posiada obecnie powierzchnię ok. 100 hektarów. Gleba jest tu twarda i kamienista, a klimat typowo śródziemnomorski. Warunki te sprzyjają uprawie takich winorośli jak: Nero di Troia, Aglianico,Bombino Nero, Bombino Bianco, Pampanuto, Moscato Real i Moscato, Negroamaro i Malvasia Nera. Wina cechują się bardzo dobrą jakością i ceną. Godne uwagi są zwłaszcza te z odmiany Nero d’Troja, która nieco zapomniana, znowu odnosi sukcesy i jest pozytywnie kojarzona z regionem, tak jak Primitivo czy Negroamaro.