Canneto Nobile di Montepulciano DOCG

 

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Apelacja: Nobile di Montepulciano DOCG

Typ: Dry Red Sangiovese

Pojemność: 0,75 l

 

Kolor czerwony z odcieniem purpury. Wyrazisty i charakterystyczny zapach ciemnych owoców pestkowych, czuje się też jabłko, odrobinę eukaliptusa oraz nuty zwierzęcej skóry. W smaku mięsiste, okrągłe i dobrze zrównoważone, z długotrwałą końcówką. Dominują śliwka i wiśnia. Sugestie kulinarne: Wino na specjalne okazje, do potraw z czerwonym mięsem, polędwicy Chateaubriand z sosem berneńskim, grillowanych warzyw zapiekanych z maślanymi i serowo -śmietanowymi sosami, makaronów z sosami na bazie pomidorów i ziół.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

W połowie lat 70-tych przyjaciele z regionu Zurychu, zjednoczeni wspólną pasją do wina, zaczęli zajmować się regularnymi dostawami wina stołowego Montepulciano. Z biegiem czasu wzrosła liczba importerów enuziastowa, a przyjaciele postanowili założyć własną winnicę. W 1987 roku możliwość zakupu winnicy w Montepulciano, tego właśnie szukali. Firma Canneto, zarejestrowana w Zurychu, przejęła winnicę Azienda Agricola Canneto, zlokalizowaną w Montepulciano.

Canneto Winery znajduje się w zachodniej części Montepulciano, w pobliżu bujnego kościoła San Diego i szczyci się starożytnymi tradycjami winiarskimi. Po zakupie nowi właściciele przystąpili do odbudowy i ponownego wyposażenia zdolności winiarskich, starając się zachować ducha i wartości dawnych mistrzów. wybudowano nową piwnicę winną, zakupiono maszyny i urządzenia, nobilitowano dziedziniec winiarni i gaj oliwny.

Canneto Fermat liczy łącznie 48 hektarów obszarów produkcyjnych, z których 30 jest zarezerwowanych dla winorośli (16 z kolei zarezerwowanych jest dla Vino Nobile). Tereny, głównie o ekspozycji południowej, położone są na wysokości 300-400 m n.p.m. Gleby są mieszane, o złożonej strukturze, składające się głównie z margla z domieszką żwiru. 4 hektary zajmują drzewa oliwne, z których owocuje ekskluzywna oliwa z oliwek, chluba firmy, Extra Virgin Olive Oil DOP Terre di Siena.