Lapostolle Grand Selection Chardonnay Casablanca Valley

Kraj: Chile

Region: Casablanca Valley

Producent: Casa Lapostolle

Typ: Dry White - Chardonnay

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14%VIP

Białe wytrawne wino pochodzące z winogron zbieranych w Casablanca Valley. Wino Odznacza się jasno żółtym odcieniem z zielonymi refleksami. Nos wypełniony aromatami owoców tropikalnych brzoskwiń z tostowym i dębowym akcentem. Na podniebieniu wino o pełnej budowie z aromatami dojrzałych owoców oraz nutami tostów i miodu. Wino dojrzewało w 9 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Sugestie kulinarne: białe mięsa (drób), ryby,

Notatki Sommelier Bachus Wina

Aromatyczne chardonnay powstaje z winogron z regionu o łagodnych temperaturach przez cały rok, co sprzyja powolnym procesom dojrzewania. Produkcja wina odgrywa również kluczową rolę w profilu smakowym, 80% soku starzeje się ze stali nierdzewnej, a pozostałe 20% jest fermentowane w beczkach z francuskiego dębu. Nos ma profil ananasa, zielonego jabłka i trawy cytrynowej. Na podniebieniu orzeźwiająca kwaskowatość, lekko kremowa konsystencja z odrobiną dębu z nutą mineralności nadającą złożony, długi finisz.

House of Marnier-Lapostolle (HOML) jest jedną z ostatnich rodzinnych firm w branży napojów. HOML praktykuje sztukę mieszania i starzenia koniaków od ponad 150 lat. Dziś HOML jest zarządzany przez Alexandrę Marnier Lapostolle i jej ojca Jacquesa, piąte i szóste pokolenie rodziny. Jego słynny Grand Marnier Liqueur został stworzony w 1880 roku przez Louisa Alexandre Marniera Lapostolle'a z mieszanki starych koniaków i karaibskich pomarańczy. Lapostolle to jeden z najbardziej dynamicznych i wpływowych producentów win premium w Chile. Winiarnia została założona w 1994 roku przez Alexandrę Marnier-Lapostolle, członka prestiżowej francuskiej rodziny produkującej słynny likier Grand Marnier, a także francuskie wina z regionu Loary. Wyjątkowa jakość, jaką odnajdujemy w każdej butelce, jest wynikiem chilijskiego terroir i precyzyjnego francuskiego doświadczenia, które jest stosowane w jej winnicach. Dodatkowo w winnicach wdrożono praktyki biodynamiczne i ekologiczne w ramach ścisłego zaangażowania w ochronę środowiska. W krótkim czasie wina Lapostolle zakwalifikowały się z wynikiem ponad 90 punktów w najważniejszych publikacjach cechu, co świadczy o nieugiętych standardach winnicy w zakresie produkcji wysokiej jakości doskonałych win.

Dolina Casablanki charakteryzuje się zimnym klimatem śródziemnomorskim. Położone tuż nad Oceanem Spokojnym, w środkowej części Chile, klimat jest łagodzony przez zimny prąd Humboldta płynący od bieguna południowego. Prąd ten obniża temperaturę, a przybrzeżne wiatry odświeżają klimat doliny. Zima jest zazwyczaj łagodna, lata są również dość łagodne z umiarkowanymi temperaturami. Od listopada do kwietnia krytyczny okres zbiorów na półkuli południowej jest zwykle suchy. Casablanca charakteryzuje się idealnym połączeniem niskich temperatur i suchego lata, dlatego nasze Chardonnay utrzymuje swoją kwasowość i dojrzewa bardzo powoli, przy bardzo małym ryzyku deszczu jesienią.