González Byass Viña AB Amontillado 12 Y0

 

Kraj: Hiszpania

Region: Andaluzja

Apelacja: DO Jerez-Xérès-Sherry

Producent: González Byass

Szczepy: Palomino Fino

Rodzaj: Sherry, wytrawne jasne

Dojrzewanie: 12 lat, solera (dąb amerykański)

Pojemność: 0,75l

Temperatura: 8–10° C

Alkohol: 16,5%

 

Nota degustacyjna:

Viña AB to młode amontilado, które dojrzewa przez cztery lata bez dostępu tlenu, a następnie następuje kolejne osiem lat dojrzewania oksydacyjnego. Wino prezentuje jasno bursztynowy odcień. Bukiet subtelny i delikatny z typowymi suszonych owoców, orzechów laskowych z delikatnym akcentem drożdży.  Na podniebieniu Vina AB wykazuje subtelne nuty dębu z powodu 12 lat spędzonych w beczkach. Przyjemna o zrównoważonej kwasowości. Długi posmak z lekko słonym i gorzkim akcentem na finiszu. Sugestie kulinarne: wędliny dojrzewające, orzechy, twarde ser.

Producent: González Byass

Firma z Andaluzji, należąca do rodziny González z Jeréz, zawsze była związana ze światem napojów alkoholowych od 1835 roku i jest jedną z najbardziej prestiżowych i znanych winiarni sherry na świecie. Ich prawie 180-letnie doświadczenie wspiera ich dobrą pracę i głęboką wiedzę w tym sektorze. Mądrość, połączona z otwartym podejściem, pozwala im wzmacniać obecny biznes, zbiory po zbiorach i przewidywać trwały wzrost, aby pozostać konkurencyjnymi na trudnym i zmieniającym się rynku.

 

 

Region: Jerez

Winnice w Jerez są wyjątkowe w tym regionie. Gleba w Jerez to w większości Albariza, biała gleba, która zawiera do 60% kredy i dlatego ma dużą zdolność utrzymywania wilgoci, co jest bardzo ważne, biorąc pod uwagę długie, gorące i suche lata, ponieważ nawadnianie jest zabronione. Obszar ten charakteryzuje się unikalnym mikroklimatem, na który wpływ ma otaczający go Ocean Atlantycki oraz rzeki Gwadalkiwir i Guadaleta. Przeważają wiatry wilgotne i ciepłe, a od czasu do czasu suche i gorące wiatry levante z północnej Afryki. Temperatury są wysokie, wilgotność 70%, a roczne opady wynoszą 600 litrów/m2. Zbiory w Jerez rozpoczynają się w połowie sierpnia i trwają na ogół maksymalnie 3 tygodnie. Winogrona użyte do produkcji Tio Pepe są zbierane ręcznie i transportowane do zakładu winifikacji w małych skrzyniach o wadze 15 kilogramów.

 

Nagrody i wyróżnienia:

Len Evans Trophy – International Wine Challenge 2017