Wino Ironstone Chardonnay Reserve

Ironstone Reserve Chardonnay

Kraj: U.S.A.

Region: California - Lodi

Producent: Ironstone Vineyards

Typ: Dry White Chardonnay

Pojemność: 0,75 l  BK01

Alkohol: 14,5%Alk.

Barwa jasno złota z jaskrawymi refleksa. Aromaty złożone, nasycone cytrusami z niuansami toffi, wanilii i dojrzałego jabłka. W ustach kremowe, z dominacja cytrusów otoczonych wanilią, przyprawami i melonem. Dobre Chardonnay z łatwością konkuruje z najlepszymi winami Chalbis. W pełni dojrzałe winogrona zebrano 24 września ręcznie wybrane ze względu na ich wyjątkową jakość, a następnie doświadczyły delikatnego tłoczenia w całej grupie. Wino leżakowało "sur lie" w nowych beczkach z francuskiego dębu, które były ręcznie mieszane co tydzień przez pierwsze cztery miesiące procesu starzenia. Proces ten spowodował spontaniczną fermentację malolaktyczną wina. Beczki przechowywano w podziemnych podziemnych jaskiniach, które utrzymują temperaturę przez cały rok w temperaturze 60 stopni Fahrenheita. Chardonnay Ironstone przed zwolnieniem otrzymał dodatkowe starzenie w butelce.

Notatki Sommelier Bachus Wina

W 1926 r. rodzina Kautza rozpoczęła działalność rolniczą w regionie Lodi, a w 1948 r. John Kautz Farms został założony. W 1990 roku, po wielu udanych latach uprawy winorośli, rodzina zakończyła działalność Winnica Ironstone. Winiarnia Ironstone to nowoczesna replika złotego młyna z 1859 roku wraz z salą degustacyjną, delikatesami dla smakoszy, grotą leżakowania wina, konferencją i weselem udogodnienia, amfiteatr na świeżym powietrzu i 14,5 akrów ogrodów krajobrazowych. Muzeum Dziedzictwa a Jewelry Shoppe zawiera artefakty z epoki gorączki złota, a także największy okaz Kryształowego Złotego Liścia – 44 funtowy skarb. Rodzinna filozofia winiarstwa to właśnie ta jakość winogrona, odrobina artyzmu i cierpliwość tworzą urzekające eleganckie wina. 

Ironstone Reserve Chardonnay jest odpowiednim kandydatem jako odpowiedni wzór do naśladowania i ujawniania jak powinno smakować prawdziwe chardonnay Kalifornii.W pełni dojrzałe winogrona zostały zebrane 4 września 2017 r. Klastry Prime zostały ręcznie wyselekcjonowane w celu uzyskania wyjątkowej jakości, a następnie delikatnego tłoczenia całej kiści. Wino dojrzewało „sur lie” w nowych beczkach z francuskiego dębu, które były ręcznie mieszane co tydzień przez pierwsze cztery miesiące dwunastomiesięcznego procesu dojrzewania. To spowodowało, że wino uległo spontanicznej fermentacji malolaktycznej. Beczki były przechowywane w podziemnych kawernach winiarni, które zachowują naturalną temperaturę 60 ° F przez cały rok. Przed premierą otrzymał dodatkowe kilka miesięcy leżakowania w butelkach. Winogrona pochodzą z winnic Hay Station Ranch, położonych na wysokości 2400 stóp nad poziomem morza, które od czterech pokoleń należą do rodziny Kautz w hrabstwie Calaveras. Wykazując doskonałe właściwości mineralne, które są znakiem rozpoznawczym winogron produkowanych na Pogórzu Sierra, Reserve Chardonnay ma niezwykle skoncentrowany smak owoców tropikalnych z niuansami toffi, wanilii i dojrzałego jabłka. Nos otwiera się pikantnymi zapachami maślanego toffi i wanilii, po których następują egzotyczne nuty przypraw i melona.