Wino Castelgiocondo Brunello di Montalcino Frescobaldi

DOCG Brunello Di Montalcino, by Marchesi

Kraj: Włochy

Region: Toskania Wina

Producent: Marchesi de Frescobaldi

Szczep: Sangiovese 

Rodzaj: czerwone wytrawne

Pojemność: 0,75l CER1

Alkohol: 14,5 %

Wino produkowane w posiadłości Castelgiocondo. Doskonałe wino, można powiedzieć perfekcyjne. Zbudowane ze szczepu Sangiovese. Bogate aromaty dojrzałych owoców wiśni oraz suszonej śliwki. Delikatny kwiatowy posmak, dominują fiołki i migdały. Na finiszu mineralne tytoniowym zakończeniem. Świetnie pasuje do czerwonych mięs, dziczyzny, ostrych serów, dania mączne, pasztety.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Z wyglądu wino to ma jasny rubinowy kolor z lekkimi fioletowymi refleksami. Zapach jest szeroki i ukazuje złożony, różnorodny bukiet na nosie, w którym dominują aromaty małych czerwonych owoców i nut kwiatowych. Smak jest pełny i treściwy, zrównoważony. Bardzo długi finisz, z delikatną nutą owocową w posmaku. Sugerowane połączenia potraw podczas degustacji tego wina Castelgiocondo. Wypróbuj z domowymi daniami z makaronu, takimi jak Pappardelle z sosem z zająca, z dzika; to wino jest również doskonałe do czerwonych mięs, od steków po gulasze. Idealna temperatura serwowania to 18°C ​​maksymalnie 20°C w dużym kieliszku, który umożliwia rozproszenie aromatów.Z czystej winifikacji winogron Sangiovese czerwone wino „Campo ai Sassi” Rosso di Montalcino DOC pochodzi z Castelgiocondo Estate firmy Frescobaldi z Toskanii. Wino to, szczególnie w najdoskonalszych wersjach, uważane jest za młodszego brata Brunello ale w bardziej młodzieńczej i niezaangażowanej wersji. W rzeczywistości jest produkowane z tej samej odmiany winorośli, Sangiovese, pochodzącej z winnic położonych na bardzo głębokich glebach, co daje wina aromatyczne i eleganckie, ale mniej garbnikowe niż Brunello. Do winifikacji wymagany jest czas maceracji wynoszący 16 dni, po którym następuje fermentacja jabłkowo-mlekowa, która jest przeprowadzana bezpośrednio po fermentacji alkoholowej. Rafinacja odbywa się częściowo w beczkach z dębu slawońskiego o pojemności 80 hl i 100 hl. Całkowity czas leżakowania wynosi 12 miesięcy, z czego 4 w butelce.

Frescobaldi Lider w produjci win Wloskich a w szczehólnosci Toskanii. Frescobaldi jako pierwszy w Toskanii wprowadził do uprawy szczepy takie jak: Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio. Dzisiaj Marchesi de Frescobaldi jest jednym z najważniejszych producentów wina w Europie a uznawany za lidera na rynku globalnym. W 1995 roku wspólnie z producentem kalifornijskim Robertem Mondavi zainicjowali spółkę Luce della Vite zajmujacą się produkcją i dystrybucją najwyższej jakości win toskańskich na światowych rynkach. Wina produkowane przez Frescobaldi cieszą się zasłużoną renomą i osiagają najwyzsze notowania wsród koneserów i recenzentów najpowazniejszych pism branzowych na świecie.

Nagrody: 90 ptk. - Wine Spectator