Montecillo Crianza Rioja

Montecillo Crianza Rioja 

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja

Producenta: Bodegas Montecillo

Rodzaj: czerwone wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alk 13,5% 

Dominują gotowane czerwone owoce z lekką nutą jeżyny. Dąb pojawia się po napowietrzeniu, ukazując słodkie nuty i uwodzicielski finisz z nutami cukierniczymi przeplatającymi się z owocami. Na podniebieniu szerokie, okrągłe i bardzo charakterystyczne dla tej odmiany, z nutami dojrzałych czerwonych owoców. Pełne smaku. W podróży przez podniebienie pojawia się wiele niuansów, ze zrównoważonymi, mocnymi taninami, które wypełniają całe usta, przynosząc przyjemność i nadając im długi, jedwabisty posmak. Wyśmienita kwasowość w połączeniu z taninami i soczystością, która pojawia się ponownie na finiszu.

Zaskakująco dobrze komponuje się z tapas, ale doskonale komponuje się także z bardziej treściwymi posiłkami, takimi jak gulasze na bazie roślin strączkowych, chude mięsa, wędliny i domowe gulasze.

Dojrzewanie w częściowość nowych  beczkach z amerykańskiego dębu, 18 miesięcy w przypadku Tempranillo i 14 miesięcy w przypadku Garnacha. W przypadku tej ostatniej odmiany dna beczek nie są opiekane w celu zwiększenia zawartości owoców; podczas gdy w przypadku Tempranillo podstawy są lekko lub średnio przypieczone, aby uzyskać większą złożoność. Po zakończeniu procesu dojrzewania przeprowadzane są zdecydowane degustacje w celu ustalenia ostatecznej

mieszanki. Po zabutelkowaniu spędzi co najmniej sześć miesięcy w całkowitym spokoju, zamykając się w naszych podziemnych piwnicach, w stałej temperaturze i wilgotności, w absolutnej ciemności. Winogrona Tempranillo pochodzą z winnic w Rioja Alta, bardzo blisko winnicy. Garnacha pochodzi z winnic w Alcanadre w Rioja Oriental i posiada potencjał garbnikowy niezbędny do utrzymania trwałości dębu bez utraty świeżych owoców.