Luigi Bosca Malbec Terroir Los Miradores Mendoza

 

Kraj: Argentyna

Region: Mendoza

Producent: Luigi Bosca

Szczep: Malbec

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75 l

Alk. 14,0% C3

 

Barwa wina ciemno czerwona, z granatowymi refleksami. Aromaty złożone przywołujące dojrzałe czereśnie, wiśnie na tle fiołków i cedr. W smaku żywe, owocowe ze słodkimi taninami o okrągłej strukturze. Dobra kwasowość nadaje dla wina Malbec dużo świeżości. Sugestie kulinarne: duszona wołowina, jagnięcina, pasztety, sery, makarony, pasty. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Argentyński Malbec jest częścią naszej kolekcji win Terroir . Aby wybrać winogrona, z których powstanie to wino , trzy selekcje masale tego szczepu z innych rodzinnych posiadłości zostały posadzone w Finca Los Miradores , na wysokości 1150 metrów nad poziomem morza. Wybrano populację, która osiągnęła najlepszą ekspresję i po dziesięciu latach winorośl zadomowiła się w swoim terroir i osiągnęła idealną równowagę, aby produkować winogrona doskonałej jakości.

 

W tym celu winogrona zbiera się ręcznie w skrzynkach o wadze od 18 do 20 kilogramów, przeprowadza się selekcję kiści, następnie trafiają do odszypułkowania, a następnie do selekcji zbóż. Moszcz jest macerowany na zimno od pięciu do siedmiu dni w temperaturze od 10°C do 15°C. Następnie jest poddawany fermentacji z wybranymi drożdżami w 6000-litrowych zbiornikach ze stali nierdzewnej, z operacjami ekstrakcji, takimi jak usuwanie i ubijanie. Po fermentacji 30% wina trafia do nowych beczek z francuskiego dębu, gdzie poddaje się fermentacji malolaktycznej i leżakuje przez 12 miesięcy. Po starzeniu mieszanka jest wytwarzana z części, która była przechowywana w zbiornikach ze stali nierdzewnej; następnie jest stabilizowany, filtrowany, a końcowy kawałek jest butelkowany. Przed wejściem na rynek przechowywany jest w magazynie przez co najmniej sześć miesięcy.