Wino Beresford McLaren Vale Shiraz

Beresford McLaren Vale Shiraz

Kraj: Australia

Region: South Eastern Australia

Typ: Dry Red Shiraz

Pojemność: 0,75 l BK19

Wino o ciemno wiśniowej barwie z purpurowymi refleksami. Bogate smaki pełne ciemnych owoców, wiśni nut śliwek, jeżyn, porzeczek, czekolady, sosu sojowego z subtelnym tostowym dębem. Dobrze zbudowane i głębokie, o trwałym i długim wykończeniu. Sugestie kulinarne: pieczona wołowina, pieczona jagnięcina, stek wołowy. 

Beresford House, luksusowy ośrodek położony w sielankowych winnicach Beresford Estate, 70-hektarowej winnicy produkującej wielokrotnie nagradzane wina o doskonałej jakości. Mieszczący się w światowej klasy regionie winiarskim McLaren Vale, Beresford House został przebudowany z niezwykłą dbałością o szczegóły.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Bogate, pełne podniebienie, z mięsistymi owocami morwy. Subtelne użycie dębu dodatkowo dodaje złożoności dzięki dobremu smakowi i równowadze z wyraźnymi delikatnymi, pudrowymi taninami. Dobrze zbalansowane wino o dużej głębi, długości i strukturze.

Winogrona zbiera się pod kątem zmiany koloru i smaku, następnie delikatnie rozgniata się i poddaje fermentacji przez 7–10 dni w temperaturze około 20 stopni. Stosowane są małe fermentory z otwartą górą, z ręcznym pompowaniem, stojakiem i powrotem, aby zapewnić optymalną ekstrakcję garbników i koloru. Po fermentacji wino jest delikatnie tłoczone do francuskiego i amerykańskiego dębu, gdzie przechodzi naturalną fermentację malolaktyczną. Po dojrzewaniu wino jest mieszane i przygotowywane do butelkowania. Do klarowania i filtracji nie używano żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Przyjazny dla wegan.