Glaetzer Bishop Shiraz 

Kraj: Australia

Region: Dolina Barossa

Apelacja: Barossa Valley

Producent: Glaetzer Wines

Rodzaj: Shiraz Red Dry

Pojemność: 0,75 l C4

100% Shiraz, przeciętny wiek winorośli:60 latWino starzone przez 14 misięcy w amerykańskim i francuskim dębie. Bishop Shiraz jest dobrze zbudowanym winem, wyprodukowane w przewadze z 60-letnich winośli pochodzącym z Ebenezer w Barossa Valley. Powstaje ono z bogatych, soczystych gron, które dodają mu charakteru świeżych młodych owoców. Glaetzer Bishop jest winem o śliwkowym kolorze, z aromatami mielonego czarnego pieprzu, lukrecji i anyżu w nosie. Użycie dwu- i trzyletnich beczek umożliwia pokazanie owocowego wizerunku wina. Na podniebieniu bogate i dojrzałe a jednocześnie zrównoważone taniny i wytrawny finał. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Ben Glaetzer stał się jednym z nowych pokoleń „gorących” winiarzy, produkujących wina o wyjątkowym smaku i koncentracji. Wraz z ojcem Colinem, wina Glaetzer powstały w 1995 roku z owoców pochodzących od wyselekcjonowanej grupy hodowców z dystryktu Ebenezer w Barossie. Bishop jest produkowany z 60-letnich, suchych winorośli, które dają około 2 tony z akr. Winifikacja odbywa się w małych otwartych kadziach z regularnym zanurzaniem korka. Proces ten jest bardzo tradycyjny, ponieważ Glaetzers wierzą, że w winnicy powstają wspaniałe wina. Wino dojrzewało w kombinacji starszego (2-3 letnie) francuskiego (70%) i amerykańskiego dębu (30%) przez okres 14 miesięcy. Kolejny wybitny Shiraz od młodego Barossa Maestro!

Miłośnicy wina zauważą użycie starożytnych symboli na winach. Biskup, będący hołdem dla żeńskiej strony rodziny Glaetzerów, łączy Wenus i Merkurego z kobiecymi symbolami - picie wina daje szansę odświeżyć starożytne mity i legendy. Od czasu naszej pierwszej degustacji, wino to rozkwitło w wieku dwunastu miesięcy. Rewelacyjny kolor - czarny fiolet z fioletowym odcieniem. Rozkoszny nos - fiołek, korzenna nuta głowy, a następnie świeżo rozdrobniona jeżyna i przyprawa. Podniebienie ma doskonałą wagę i odczucie w ustach - wybuchowe smaki podniebienia wanilii, jeżyny i przypraw. Drobnoziarniste taniny. Doskonała równowaga. Posmak lukrecji, jeżyny, śliwki i wanilii.