Château de Roquefort Les Genêts Vermentino

 

Kraj: Francja

Region: Prowansja

Apelacja: Côtes de Provence AOP

Producent: Château de Roquefort

Szczepy: Vermentino ( Rolle)

Rodzaj: Białe wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12 % BK17

Certyfikaty: Wino wegańskie

                      Wino biologiczne

                    

Les Gentes Cuvee powstało ze szczepu Vermentino uprawianego na ziemiach gliniasto wapiennych z odrobiną krzemienia umieszczonych na wysokości 360 – 390 m. n.p.m. Ujawnia piękny jasno złocisty odcień z aromatami białych owoców, gruszki, cytrusów z odrobiną ziół, anyżu oraz krzemienia. Na podniebieniu świeże i żywe z przyjemnie pikantnym finiszem. Sugestie kulinarne: owoce morza, ryby, krewetki w tempurze, sałatki wiosenne, aperitif.

 

Château de Roquefort jest położona w Apelacji Côtes de Provence, pomiędzy masywem Sainte Baume, który wznosi się na wysokość 1042 metrów, a przybrzeżnym Parkiem Narodowym Calanques. Winnica znajduje się na płaskowyżu o wysokości 390 m n.p.m. gdzie uprawiane są winorośle biodynamicznie i ekologiczne, na glebach gliniasto-wapiennych. Winnice posiadają certyfikat ekologiczny od 2006 roku. Od 1812 r. wyprzedziły go liczne pokolenia, przekazując klaunowi ziemię i winorośl. Dziś uprawia około 30 hektarów, produkując wina, które sprzedaje do czterech stron świata. Wybierając kulturę, Raimond i jego wierny zarządca winnicy, José, precyzyjnie zachowują równowagę i szacunek dla natury, od momentu szczepienia winorośli po zbiory. W każdym roczniku produkowanych jest pięć emblematycznych cuvées, dwa czerwone: Les Mûres i Gueule de Loup; dwie białe: Les Genêts i Petit Salé oraz jedno różowe: Corail.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Les Genêts to jednoodmianowa odmiana Rolle, posadzona na zimnym, krzemiennym wapiennym terroir, zwróconym bezpośrednio na północ w kierunku gór. Ta paczka nadaje winu doskonały poziom kwasowości. W nosie wyłania się anyż gwiazdkowaty i białe owoce, co prowadzi do pysznie przyprawionego podniebienia i delikatnego pikantnego finiszu.

W okresie grecko-celtyckim Roquefort był fortyfikacją tylną dla pobliskich miast Cassis i Marsylii. Kiedy został zarekwirowany przez Rzymian, został przemianowany na „Rocca Fortis”, a później „Roquefort”. Został przekazany między Koroną Prowansji biskupom Marsylii, a ostatecznie w 1812 roku został kupiony przez hrabiego Gardanne, oficera armii i przodka rodziny de Villeneuve de Flayosc, którzy są obecnymi właścicielami posiadłości. Średni wiek winorośli na tej 24 ha winnicy wynosi czterdzieści lat i występuje w niej wiele tradycyjnych odmian prowansalskich: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan i Cinsault dla czerwonych oraz Clairette, Rolle i Ugni dla białych. Siła tej domeny tkwi w wyjątkowym mikroklimacie: pływy tchną życie w winnicę, a jej wysokość przynosi chłodne noce, Oznacza to, że winogrona dojrzewają powoli, a wina Roquefort w konsekwencji zachowują niezwykłą złożoność aromatyczną. Raimond de Villeneuve jest obecnym szefem domeny, która obecnie przeszła na ekologiczną uprawę winorośli (certyfikat ECOCERT), a gleby są uprawiane bez dodatków chemicznych. Wiele cuvées zostało wyprodukowanych w wyniku eksperymentów przeprowadzonych przez tę domenę z ich unikalnymi mieszankami, nawet jeśli oznacza to noszenie klasyfikacji podkategorii VDP lub IGP.