Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins

Kraj: Francja

Region winiarski: Burgundia

Winiarnia: Louis Jadot

Szczep: Pinot Noir

Pojemność: 0,75lBK6

Berried i świeże czerwienie to wina lekkie lub średnio mocne nasycone smakami i kwasowością świeżych jagód. W tych winach można wyczuć dojrzałe nuty żurawiny, malin i wiśni. Czysta świeżość sprawia, że ​​idealnie nadają się do różnych potraw. Berried i świeże czerwienie dobrze komponują się z makaronem, potrawami z warzyw i kurczaków oraz narządami wewnętrznymi, takimi jak wątroba, ale także z rybami. Spróbuj z pomidorowymi daniami z makaronu, gulaszem z kurczaka z marokańskimi przyprawami lub pieczonym łososiem z serem pleśniowym.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Czerwone Bourgogne Couvent des Jacobins to cuvée różnych win z Côte d'Or, Chalonnais i Auxerrois. Wino przeszło dziewięć do szesnastu miesięcy leżakowania w dębie i stali i podawane jest lekko chłodne przez pierwsze dwa lata po butelkowaniu, jako przysmak z grillowanym lub pieczonym czerwonym mięsem. Po tych pierwszych latach życia Couvent des Jacobins staje się bardziej złożony i coraz bardziej widoczny jest charakterystyczny charakter pinot noir: dojrzałe wiśnie, czarna porzeczka i elegancka pikantność w zapachu i smaku. Dobre roczniki z łatwością starzeją się w butelce przez sześć do siedmiu lat.

Polecane potrawy do Wina Pinot Noir: Kotlety schabowe z czosnkiem i balsamico, Zapiekanka Dauphinois, Grillowany bas z tapenadą pomidorową, Grillowany ser z pieczarkami, Grillowany kurczak, tartine z awokado i grillowaną czerwoną papryką, Sałatka z grillowanych warzyw à la grecque, Gyros z kurczakiem grillowanym na grillu, tzatziki i mizerią, Quiche z szynką i serem, Sala włoska z mozzarella, Pieczeń mięsna, risotto mediolańskie, Pizza neapolitańska, Zupa cebulowa z piwem i serem Quebec, Pieczeń z szynki pomarańczowo-imbirowej, Panini z prosciutto, kalabryczką i parmezanem, Sałatka Panzanella, Penne alla gigi przyozdobione rukolą, Pasztet z wątróbek drobiowych z pistacjami i porto, Polpettes (klopsiki cielęce z parmezanem i sosem pomidorowym), Polędwiczki wieprzowe faszerowane jabłkami i starym cheddar, Pizza prosciutto i aragula, Burgery wieprzowe nadziewane serem Quebec z boczkiem i awokado, Tartine z ricottą, pomidorem i szynką, Pieczone skórki ziemniaczane z dipem ze śmietany…

W Maison Louis Jadot matre de chais Jacques Lardière pozwala naturze podążać swoim torem. Unika stosowania herbicydów, pestycydów, nawozów i wszelkich innych stymulantów upraw lub środków ochronnych. Bo wierzy, że zdrowa gleba daje mocne winogrona, a więc i dobre wina. Winogrona do win Louis Jadot są zawsze zbierane ręcznie. Zapobiega to przedostawaniu się przerośniętych i niedojrzałych owoców do procesu winifikacji. Maison Jadot płaci swoim dostawcom w tej dziedzinie wysokie ceny, ale oczekuje tylko najlepszych winogron. Na przykład dom ma doskonałe chardonnay z całkowicie otoczonego murem Château de Loché.