La Chablisienne Chardonnay Bourgogne AOC

Kraj: Francja

Region: Burgundia

Apelacja: AOC Bourgogne

Producent: La Chablisienne

Typ: Dry White Chardonnay

Pojemność: 0,75l BK17

Wino o jasno żółtym odcieniu. Krystaliczne i przejrzyste. Aromatyczny bukiet świeżych lekko cytrusowych owoców, białych kwiatów, z nutą wapna. Pierwszy łyk to cytrusy - przede wszystkim smak grapefruita. Wino bardzo przyjemne, owocowe z lekką mineralną nutą, dobrze wyważona kwasowość. Owoce z 10 letnich krzaków. Dojrzewanie 6 miesięcy w stalowych kadziach. Sugestie kulinarne: Aperitif, przystawki, idealne wino do koziego sera i potraw z kozim serem na zimno i na ciepło, potrawy z kurczaka i indyka, dzikiego ptactwa, ryby i owoce morza. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

La Chablisienne to duży spółdzielczy producent wina w regionie Chablis we Francji. Produkuje rocznie około 250 000 skrzynek wyłącznie odmiany Chardonnay i jest znana ze stałej jakości i trwałości swoich najlepszych win. Nowoczesna winiarnia położona w mieście Chablis ma dwukrotnie większą potrzebną wydajność, co zapewnia winiarzom dużą elastyczność operacyjną, ponieważ produkują około 40 różnych win. Najlepsze wina prawdopodobnie leżakują w dębie przez dłuższy czas, co pozwala na pełne zintegrowanie dębowego charakteru przed wypuszczeniem na rynek.

Spółdzielnia powstała w 1923 roku, kiedy wielu hodowców, borykających się z niepewnymi warunkami ekonomicznymi, połączyło siły pod przewodnictwem Abbé Balitrand, aby założyć winnicę. La Chablisienne otrzymywała od swoich członków gotowe wina, mieszała je i sprzedawała głównie na rynku hurtowym. La Chablisienne zrzesza 300 członków, których winnice zajmują prawie jedną czwartą z 4700 hektarów (11 600 akrów) regionu i obejmują wina ze wszystkich poziomów jakości, od Petit Chablis po Grand Cru .

Największą atrakcją gospodarstw jest winnica Grenouilles Grand Cru , której większość jest własnością La Chablisienne od 2003 roku. Dwa wina pochodzące z tej winnicy są wypuszczane pod marką Château Grenouilles, ponieważ spółdzielnia jest właścicielem domu i budynków gospodarczych położony w winnicy.