Batono K’at’a Alazani Red Semi Sweet

 

Kraj: Gruzja

Region: Kachetia

Producent: Batono

Szczepy: Saperavi , Tavkveri

Rodzaj: czerwone, półsłodkie

Temp. serwowania: 16-18°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12,5% c3     

 

Nota degustacyjna:

Czerwone półsłodkie gruzińskie wino powstałe w wyniku kupażu gron Saperavi oraz Tavkveri uprawianych w regionie Kachetia. Wino odznacza się głębokim rubinowym odcieniem z przyjemnymi aromatami dojrzałych ciemnych owoców. Na podniebieniu miękkie i pełne z przyjemną subtelną słodyczą, która jest świetnie zrównoważona z kwasowością wina.

Sugestie kulinarne: podawać do ciast, deserów, tarty czekoladowej, czekolady,

 

Notatki Sommelier:

Gruzja jest pierwszym regionem na świecie, w którym świadomie zaczęto produkować wino. Tradycyjne, pierwotne wręcz sposoby tworzenia wina zakorzeniły się w Gruzinach na tyle, że do dziś producenci wina wykorzystują w swoich winiarniach starożytne metody, na przykład starzenie wina w glinianych naczyniach, zakopywanych w ziemi. Dzięki ich zamiłowaniu do tradycji konsumenci na całym świecie mogą cieszyć się prawdziwym smakiem gruzińskiego wina. Owoce, które tworzą to wino, pozyskane zostały z krzewów winorośli odmiany Rkatsiteli. Szczep ten jest endemiczną odmianą Gruzji, czyli taką, która spotykana i uprawiana jest jedynie w tym kraju. Rkatsiteli uważany jest za najlepszą białą odmianę gruzińskich winogron, a jego uprawy są tak duże, że pod względem obszaru zajmuje 3 miejsce wśród wszystkich światowych upraw. Białe, delikatnie wytrawne, o aromacie białych kwiatów. Wino ujawnia jasno-złocistą barwę z mieniącymi się srebrnymi refleksami. Delikatny bukiet otwiera się aromatami białych owoców: jabłek, gruszek i słodkiego melona oraz białych kwiatów polnych, takich jak kwiat jeżyny polnej, powój czy trybula. W smaku wino jest idealnie zbalansowane między słodyczą, a orzeźwiającą kwasowością. Nieznaczna wytrawność przypadnie do gustu miłośnikom słodszych smaków. Do indyka i warzyw. Subtelny smak wina doskonale skomponuje się z delikatnym drobiowym mięsem, na przykład indyczymi pulpecikami w sosie śmietanowy a także z cytrynowym risotto z dodatkiem gotowanego na parze brokułu i zielonym groszkiem.