Cascina Nuova Barolo DOCG
Kraj: Włochy
Region: Piemont - Langhe
Apelacja: DOCG Barolo
Winnica: Azienda Agricola Elvio Cogno
Typ: Dry Red Nebbiolo
Pojemność: 0,75l BK17
Rozwiń opis...Kolor jasny czerwono-granatowy z pomarańczową poświatą. Lekki, miły zapach kwiatów z odrobiną delikatnych przypraw. W ustach niezwykle przyjemne, okrągłe, dobrze zbudowane, eleganckie. Na finiszu nadal bardzo harmonijne i trwałe, z mineralną nutą. Leżakowanie 24 miesiące w dębowej beczce i 6 miesięcy w butelce. Potencjał starzenia: 20-25 lat Sugestie kulinarne: Dziczyzna, czerwone mięso pieczone lub duszone, sery.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Stworzone, by zaspokoić ciekawość konsumentów, którzy chcą bardziej bezpośrednio zrozumieć Barolo, wino ma jasnogranatowy kolor z pomarańczowymi odcieniami. Przyjemny i natychmiastowy, oferuje zapachy kwiatów i lekkich, delikatnych przypraw. Usta są przyjemnie zaokrąglone, soczyste i świeże, z odpowiednią równowagą między przyjemnością a elegancją. Posmak jest bardzo harmonijny z mineralnym, aromatycznym finiszem.
Z czym łączyć wino Barolo?
Barolo może być jednym z najbardziej godnych starzenia win na rynku, ale nie musisz czekać na specjalną okazję, aby otworzyć butelkę. W rzeczywistości wina Barolo są wyceniane tak, aby były zarówno kolekcjonerskie, jak i odpowiednie do codziennego spożycia , co czyni je doskonałym wyborem na przyjęcia obiadowe. To czerwone wino wyjątkowo dobrze komponuje się z wyrazistymi potrawami, które uzupełniają jego złożone aromaty. W Piemoncie Barolo często podaje się z dojrzałymi serami, truflami i dziczyzną. Jednak doskonale komponuje się również z duszonym czerwonym mięsem, pieczonym kurczakiem, a nawet risotto. Najlepiej unikać lżejszych protein, takich jak ryby i owoce morza, a także lżejszych dań głównych z przewagą warzyw, ponieważ wino może przytłoczyć te delikatne smaki.
Elvio Cogno to wyróżniająca się marka na włoskim rynku win. Elvio Cogno wina wytwarza z 11 hektarów winnic należących do firmy w Novello mieszczącej się w prowincja w Cuneo. Novello to piękne miejsce otoczone wzgórzami, oceanami, zielenią i naturalną ekstrawagancją dookoła. Niedawno to niesamowite miejsce zostało wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. W Novello cztery pokolenia rodziny z wielką pasją i entuzjazmem produkują wino. Regionie Ravera, rodzina tworzy jedne z najlepszych crus Novello. Na 7,5 ha winnicy Novello znajdują się cztery rodzaje winorośli Barolo. W Elvio Cogno dużą wagę przywiązuje się do gleby i terroir winnic.
Cascina Nuova – Ta winnica zajmuje powierzchnię 1,5 ha. Znajduje się na wysokości 380 m n.p.m. i obfituje w młode winorośle. Uprawiane tutaj winogrona znane są ze swojej tekstury i elegancji. Bricco Pernice – Uważana za jedną z najlepszych winnic w Ravera, ta jest dość osłonięta.
Mikroklimat tego regionu sprawia, że winogrona są mocne, bogate w minerały i miękkie. Ravera – Położone na wysokości 380 m n.p.m. winnice te zajmują łączną powierzchnię 5 hektarów i są domem dla jednych z najlepszych i najbardziej klasycznych win z tej marki. Vineyard Elena – Będąc pierwszą winnicą posadzoną przez rodzinę Cogno, miejsce to znane jest z produkcji winogron o odcieniach granatu i intensywnych aromatach. Zajmuje powierzchnię 1 hektara i słynie z wapienno-gliniastych gleb. Wina Elvio Cogno reprezentują duszę gleb. Dlatego wiele uwagi poświęca się tutaj technikom rolnictwa ekologicznego. Wszystkie praktyki uprawy winorośli są przestrzegane w taki sposób, aby chronić tutejszy ekosystem winorośli.
Nagrody:
Gambero Rosso 2 Bicchieri
Wine Spectator 95/100 pkt.
Wine Enthusiast 95/100 pkt.
Robert Parker 92/100 pkt.
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
