Grandarella Appassimento Masi

Kraj: Włochy

Region: Wenecja

Apelacja: Veneto

Producent: Masi

Typ: Dry Red Refosco

Pojemność: 0,75l  c3

Alk.14,5%

Ciemna, nieprzezroczysta czerwień. Na nosie wytrawne i aromatyczne zioła, owoce jagodowe i wanilia. Pełnowartościowy, złożony, zrównoważony, z wyraźnymi nutami jagód, śliwek, cynamonu i przypraw. Wino leżakowało 24 miesiące w beczce, produkowane z podsuszanych przez około dwa miesiące winogron.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wytrawne, dobrze zbudowane i gładkie, to super weneckie wino jest nowoczesną interpretacją specjalności Masi: starożytnej techniki Appassimento. Jest wytwarzany z winogron Refosco z Tenute Stra' del Milione w rejonie Grave we Friuli. Masi nie używa do produkcji wina żadnych produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego ani produktów powodujących alergie. Nazwa „Grandarella” przywołuje obraz winogrona (grano) rozłożonego do wyschnięcia na bambusowych stojakach (arele). Wino wytwarzane jest metodą Appassimento, która jest specjalnością Masi w regionie Valpolicella. Ta sama technika jest stosowana w przypadku winogron z regionu Grave, gdzie dobra naturalna wentylacja sprzyja temu procesowi. Masi Appassimento ujawnia ciemną, nieprzezroczystą czerwień. Nos suche i aromatyczne zioła, jagody i wanilia. Podniebienie pełne, złożone, dobrze wyważone, z mocnymi nutami jagód, śliwek, cynamonu i przypraw. Dobieranie potraw: złożone, poważne wino; dobrze komponuje się z grillowanym lub pieczonym czerwonym mięsem, dziczyzną, pełnosmakowymi i dojrzałymi serami. Dobry jako napój po obiedzie.

Strategia produkcji Masi ma na celu podkreślenie osobowości każdego pojedynczego produktu, przy jednoczesnym zachowaniu rozpoznawalnego weneckiego stylu. W 1958 Masi stał na czele prac nad identyfikacją historycznych winnic „cru” dla Amarone. W 1964 r. Campofiorin był pierwszym w nowej kategorii win, odkrywając na nowo technikę podwójnej fermentacji i stale ją aktualizując. Masi zaktualizował również styl Amarone, używając nowych technologii appassimento i winifikacji. Wina Masi są nowoczesne, atrakcyjne, dobrze wyważone i łatwe do zidentyfikowania; cechy, które zdobyły uznanie Masiego za „zrewolucjonizowanie sztuki winiarskiej w regionie weneckim”. Hugh Johnson definiuje Masi jako „kamień probierczy dla win Veronese”.