Mandorla Primitivo Di Manduria Riserva

 

Kraj: Włochy

Region: Apulia

Szczep: Primitivo di Manduria

Rodzaj: czerwone wytrawne

Temp. podawania: 18 °C

Pojemność: 0,75 l.

Alkohol: 14,5%

 

Wino o intensywnym rubinowo czerwonym odcieniu. Szeroki i złożony bukiet z aromatami śliwek, konfitury wiśniowej, przypraw nutą tytoniu oraz pieprzu. Na podniebieniu głębokie i pełne, z miękkimi dojrzałymi taninami. Wykończenie trwałe i długie zaakcentowane nutami Kakao, kawy oraz wanilii.  

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

W kieliszku Primitivo di Manduria z Mandorli prezentuje gęsty czerwony kolor. To czerwone wino Mandorla oferuje nosowi wszelkiego rodzaju pieczywo owocowe, śliwki, wiśnie morello, czarne porzeczki i rodzynki. Jakby tego było mało, rozszerzenie ze stali nierdzewnej dodaje drewno opałowe, ciemną czekoladę i suszoną na powietrzu szynkę.

Mandorla Primitivo di Manduria przedstawia się miłośnikom wina jako cudownie wytrawne. To czerwone wino nigdy nie jest szorstkie ani rzadkie, jak można się spodziewać po winie z wyższej półki cenowej. Na języku to mocne czerwone wino charakteryzuje się niesamowicie aksamitną, gęstą i mięsistą konsystencją. Na finiszu to czerwone wino z regionu winiarskiego Apulia zachwyca znaczną długością. Znów pojawiają się nuty czarnej porzeczki i morwy.

To czerwone wino wyraźnie koncentruje się na jednej odmianie winorośli, a mianowicie Primitivo. Do produkcji tego cudownie mocnego wina z jednej odmiany z Mandorli zebrano wyłącznie winogrona pierwszej klasy. Po zbiorach winogrona jak najszybciej przewożone są do winnicy. Tutaj są sortowane i ostrożnie otwierane. Następnie fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji następuje leżakowanie na drobnym osadzie przez kilka miesięcy, zanim wino zostanie ostatecznie zabutelkowane.