Monte Faustino Amarone della Valpolicella Classico

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Monte Faustino

Apelacja: DOCG Amarone della Valpolicella Classico

Szczep:corvina , corvinone , rondinella , croatina , oseleta

Rodzaj:czerwone  wytrawne

Dojrzewanie: 36 miesięcy beczka

Temp. serwowania: 16–18°C

Pojemność: 0,75l

Zawartość alkoholu 17%

Nota degustacyjna:

Bogate i esencjonalne. W nosie dojrzałe i bujne, o bukiecie pełnym aromatów dojrzałych czerwonych owoców, suszonych śliwek i migdałów. Usta pełne i eleganckie, o smaku złożonym z nut owoców, wanilii, kawy i czekolady. Podawać do dziczyzny, mięs z rusztu, pieczeni, dojrzewających serów lub jako wino medytacyjne. c4

Notatki Sommelier:

Monte Faustino Amarone powstaje na glebie dawnej winnicy z zachowaną nutą grafitu w podłożu. Pagórkowaty teren, z którego wybierane są najlepsze winogrona na główne wino Valpolicella i wysoko rozwinięty system korzeniowy starej winnicy Fornasera, w połączeniu z długim suszeniem i długotrwałym wyrafinowaniem w barrique i butelce, sprawiają, że Amarone jest inaczej niedostępny. Ładunek z czerwonego granatu, trwały aromat dojrzałych czerwonych owoców, wiśni, śliwki i migdałów, pełny i elegancki smak z nutami wanilii, kawy i czekolady. Sugestie kulinarne: Wspaniale komponuje się z daniami z dziczyzny, grillowanymi, pieczonymi i sezonowanymi serami. Degustowane samodzielnie, jest niezrównanym winem „medytacyjnym”.

Producent: Monte Faustino

Winnica Fornaser znajduje się w Bure Alto, w gminie San Pietro in Cariano, pod górą Faustino, od której pochodzi nazwa najstarszej rodzinnej winnicy. Firma została założona w 1969 roku przez maestro Giuseppe Fornasera. Winnica zawsze była jego pasją, do tego stopnia, że ​​mógł ją przekazać swoim synom Paolo, Fabiano, Massimiliano i Giorgio, którzy podążyli tą drogą w latach 90-tych. Sześć hektarów winnic farmy Monte Faustino znajduje się w samym sercu historycznego obszaru klasycznej Valpolicella, a dokładnie w gminach San Pietro in Cariano i Sant 'Ambrogio di Valpolicella. Paolo Fornaser winifikuje tylko swoje najlepsze winogrona, które są starannie wyselekcjonowane z historycznych winorośli Valpolicella Classica, takich jak Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Dindarella, Negrara, Croatina, Oseleta.