Fortius Fermentado En Barrica Chardonnay

Fortius Fermentado En Barrica Chardonnay

Kraj: Hiszpania

Region: Navarra

Apelacja: DO Navarra

Producent: Bodegas Valcarlos

Szczepy: Chardonnay

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5 %

Nota degustacyjna:

Fortius Fermentado En Barrica Chardonnay to białe wytrawne wino o intensywnym żółto złocistym odcieniu. Bukiet ujawnia aromaty owoców pestkowych, gruszek, uzupełnionym o nuty tostów oraz prażonych orzechów pochodzących z dojrzewania w dębowych beczkach. Na podniebieniu miękkie, harmonijne o dobrej kwasowości. Dobra równowaga pomiędzy nutami drzewnymi i owocowymi. Sugestie kulinarne: ryby, skorupiaki, smażone warzywa.

Winifikacja:

Po zebraniu winogrona przechodzą zimną macerację przez 48 godzin, po czym oddziela się sok z wolnego wybiegu. Fermentacja odbywa się następnie w zwęglonych beczkach z amerykańskiego dębu, a wino poddawane jest battoningowi dwa razy w tygodniu przez okres 6 tygodni. Zmniejsza się to do raz w tygodniu przez kolejne 6 tygodni, a następnie raz na 15 dni przez ostatnie 6 tygodni. Po starannym procesie starzenia w beczkach wino jest butelkowane i przechowywane w piwnicy winnicy, zanim będzie gotowe do wydania.