Amayna Sauvignon Blanc

 

Krak: Chile

Producent: Amayna

Typ: Dry White Sauvignon Blanc

Szczep: Sauvignon Blanc

Pojemność: 0,75l

  

Kolor jest jasnosłomkowy. W nosie delikatne aromaty zielonych i tropikalnych owoców, jak mango i guava, dopełnione wyczuwalną lekko cytryną, jak również ostrymi i kwiatowymi nutami, przywodzącymi na myśli imbir i jaśmin. Zrównoważone kwasowość i lepkość, długie na podniebieniu, o pikantnym zakończeniu, co sprawia, że wino jest złożone lecz harmonijne. Polecane do: idealne z kozim serem, skorupiakami, ostrygami i rybami o łagodnym smaku.

Winogrona są zbierane ręcznie, od około połowy kwietnia. Selekcja gron jest dwuetapowa: na miejscu zbiorów oraz w winnicy. Fermentacja trwa 10 dni, w kadziach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze 17-19°C, a następnie wino odpoczywa przez 2 miesiące na drożdżowym osadzie. Idealne z kozim serem, skorupiakami, ostrygami i rybami o łagodnym smaku. To ulubione wina Prezydenta Chile Sebastiána Piñery. Zabiera je ze sobą na każdą zagraniczną wizytę.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Matias Garcés Silva wypuścił Amaynę przy wsparciu swojej rodziny z ich pierwszym rocznikiem w 2003 roku. Jednak projekt miał swoje początki w późnych latach 90-tych, kiedy rodzina Garcés Silva dostrzegła niesamowity, przeoczony potencjał chilijskiego wybrzeża San Antonio w zakresie uprawy winorośli klasy premium. Po zbudowaniu rurociągu z rzeki Maipo do tego regionu, który miał dostarczać wodę do nawadniania winorośli, Dolina Leyda oficjalnie wkroczyła do świata dobrego chilijskiego wina.  

Słowo „amayna” w Chile luźno tłumaczy się jako „cisza po burzy” – to złowieszcze, ale spokojne uczucie, którego doświadcza się tylko wokół oceanu. Ich winnica i winnice zasilane grawitacją mają niezakłócony widok zaledwie 11 km od Oceanu Spokojnego. Wszystkie wina Amayna są certyfikowane jako zrównoważone zgodnie z Kodeksem Zrównoważonego Rozwoju Wines of Chile.Rodzina Garces Silva od dawna specjalizuje się winiarstwem, jak również rynkami finansowymi i nieruchomościami. Nosząca nazwisko właścicieli winnica została założona przez Jose Antonio Garces Silvę, człowieka biznesu, który nabył posiadłość w Leyda Valley - w okręgu San Antonio, stając się tym samym jednym z pionierów uprawy winorośli w tym regionie. Położone w dolinie pomiędzy Coastal Mountain Range i Pacyfikiem i przebiegające równolegle do Doliny Środkowochilijskiej, łagodne nadbrzeżne wzgórza Leyda charakteryzują się uboga glebą i bardzo suchym klimatem. Aby zapewnić wyjątkową jakość win Amayna, winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie i dostarczane do winnicy w 10-cio kilogramowych pojemnikach. Całe kiście oraz pojedyncze jagody są również ręcznie wybierane, co zapewnia czystość przetwarzania i lepszą kontrolę jakości. Winifikacja metodą grawitacyjną zmniejsza zanieczyszczenie, jak również zagrożenie utlenieniem. Na jakość wina wpływa wiele czynników. Jednym z najważniejszych jest wysoki stopień zaangażowania pracujących w winnicy zespołów roboczych. Wielu ich członków od pokoleń żyje na tej ziemi; to oni lepiej niż ktokolwiek inny znają jej tajemnice, które tworzą magię Amayna.

Nagrody:

91 punktów Stephen Tanzer’s International Wine Cellar

93 punktów Wines&Spirits

89 punktów Robert Parker

89 punktów Wine Spectator

90 punktów Robert Parker

90 punktów Wine Spectator

91 punktów Stephen Tanzer’s International Wine Cellar

90 punktów Wine Spectator

91 punktów Robert Parker TFFG