Champagne Jacquart Alpha Brut Cuvee
Kraj: Francja
Region: Champagne
Apelacja: AOC Champagne
Producent: Jacquart
Szczepy: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Kolor: Szampan biały
R Dozowanie: 5 g / L
Starzenie: od 5 do 7 lat starzenia w piwnicy
Zalecenia: Czas przechowywania: 10 do 18 lat
Temperatura degustacji: 9/14 °
Rodzaj: wytrawne, musujące
Pojemność: 0,75 lBK15
Biały szampan o lśniącej jasno słomkowej barwie. Nos wypełniony aromatami dojrzałych wiśni, czerwonego jabłka i miodu. Po chwili ujawniają się nuty białych owoców, brzoskwiń, gruszki, z akcentami cytryn, miodu, fig oraz migdałów. Na podniebieniu świeże i żywe z długim miękkim, kremowym musie, rozwijającym bogaty owocowy akcent podkreślony nutami grejpfruta. Polecane przystawki do szampana.
Notatki Sommelie Bachus Wina
Jacquart Cuvee Alpha przekazuje efektowną satynową szatę konstatowaną drobnymi, żywymi bąbelkami, które tworzą delikatny kołnierz, zapowiadając szampana o ogromnej świeżości i miłych niuansach. Chardonnay w Champagne otwiera swój pierwszy wyraz w delikatnym splocie nut kwiatowych akacji, wiciokrzewu i maku z delikatnymi aromatami sadu owocowego, biszkoptu i chleba tostowego. Aromat szampana gości podniebienie smakołykami z nutą wiśni, czerwonego jabłka i miodu. Podniebienie jest giętkie i świeże, o miękkim, kremowym musie, rozwijającym bogaty owocowy akcent podkreślony nutami grejpfruta. Drobna mineralna głębina, elegancja i trwałość w ustach, z uczuciem słonych i kredowych nut, pozostawiające długotrwały ślad na powolnym wykończeniu. Dobry szampan to skromna ocena. Cuvée Alpha Brut symbolizuje najwyższe poszukiwania harmonii między finezją i głębią, objętością otoczoną powierzchnią, cieniami i światłem ujawnionym przez kształt. Zgromadzenie jest generatorem pomysłów, emocji; nosi w sobie esencję doznań. Terroir to sposób, nie jest to przepis. Jego wybór i metody ekspresji stanowią integralną część enologicznej kreacji. ”
Sugestie kulinarne: Tatar z łososia z ostrygami i wodorostami, jajko na twardo Emulsja z czarnego masła Richerenches, półgotowane krewetki o smaku pomarańczy, zielony ryż basmati, sok ze zredukowanej emulsji, homar zapiekany z masłem czosnkowo-limonkowym z chili, ośmiornica gotowana następnie smażona na maśle z czosnkiem, szalotką i rozmarynem. Podawana z sałatką grecką i grubymi frytkami, homarce z czosnkiem i cytryną, Crostini z przegrzebkami, paluszki rybne
Kluczowe misje Szampana w celu zapewnienia, że nazwa Champagne jest zarezerwowana dla win musujących produkowanych w region Szampanii Francja aby dać "plantatorom wina i najlepsze środowisko do sprzedaży swoich win", dodał Perrin: "Aby osiągnąć ten cel, programy edukacyjne i ochrona nazwy Szampana to dwie dźwignie, które nieprzerwanie używać. " Ponad 400 000 butelek szampana zostało wysłanych do Indii w wysokich podatkach , mówi szef kluczowej francuskiej organizacji, która zapewnia, że tylko oryginalny produkt jest serwowany na całym świecie. "Ponieważ Indie wyłaniają się jako globalna potęga gospodarcza, indianie, którzy prawdopodobnie konsumują produkty luksusowe, powinni zwiększyć swój apetyt na przyszłość." Istnieje duży potencjał, pomimo wysokich podatków, dla win szampańskich, które stale rosły przez lata. Narzędzia edukacyjne, w tym e-learning, takie jak aplikacja "Champagne Campus", zostały opracowane przez Comité Champagne w celu edukowania szerokiej publiczności, zarówno we Francji, jak i za granicą, o regionie winiarskim Champagne the vine, proces winiarski, degustacja i in…
