Maison Louis Latour Gevrey Chambertin

 

Kraj: Francja

Region: Burgundia

Apelacja: AOC Gevrey Chambertin

Producent: Maison Louis Latour

Rodzaj: red delikatnie wytrawny

Pojemność: 0,75l BK17

 

Wino o intensywnym rubinowym kolorze. Gevrey-Chambertin odsłania aromatyczny nos z nutami czekolady, lukrecji, kawy i czarnej porzeczki. Usta są obfite i odsłaniają nuty kakao i kawy oraz oferują przyjemną świeżość. Garbniki są obecne, a wykończenie jest długie. Wino do wieku. Fermentacja w stalowych kadziach. Dojrzewało od 10 do 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, 20% w nowych beczek. Średni wiek winorośli 30 tal. Potencjał starzenia: 3-5 lat Sugestie kulinarne: Gulasz z dziczyzny, pieczona sarnina, steki z jelenia, dojrzałe sery.

Nagrody:

Wine Spectator 90 pkt.

James Suckling 90 pkt.

Region Côte de Nuits Wieś Gevrey-Chambertin Apelacja Gevrey-Chambertin. Położony około 10 km od Dijon, Gevrey-Chambertin jest jedną z najlepszych wiosek uprawnych winorośli na Côte de Nuits. W 1847 roku Gevrey-Chambertin było pierwszą wioską Côte d'Or, która połączyła nazwę wioski z nazwą jednego z jego Grand Crus - stąd „Gevrey-en-Montagne” stało się „Gevrey-Chambertin”. Obsadzone tylko Pinot Noir, tutaj znajduje się pełna hierarchia apelacji burgundzkich: na północy premiers crus i na południu grand crus. Na dole zbocza gromadzą się nazwy wsi. Rzadkie i kamieniste, bogate w wapień brunatno-czerwone gleby nadają winom Gevrey-Chambertin moc i wyrazistość. Świetny klasyk Côte de Nuits!

Nasz Gevrey-Chambertin ujawnia aromaty lekko drzewnej czarnej porzeczki. Na podniebieniu pięknie komponują się czarna porzeczka i lukrecja, a towarzyszy im lekko pieprzny finisz, wzmocniony jedwabistymi taninami.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Chambertin to francuska apelacja i winnica Grand Cru położona w Burgundii, a dokładniej w regionie winiarskim Côte de Nuits (Côte d'Or). Oznaczenie to produkuje wina czerwone, które są głównie odmianowe i oparte na Pinot Noir. Zazwyczaj prezentują złożone aromaty czerwonych i ciemnych owoców, które często uzupełniają wędzone nuty przypraw i lukrecji, a także subtelne niuanse ziołowe i kwiatowe. Często chwalone jako jeden z najlepszych wyrazów regionu Burgundii, te pełne i mocne czerwone wina doskonale pasują do dziczyzny, ale mogą również pasować do jagnięciny, drobiu lub wołowiny, najlepiej podawane w bogatych sosach z winem. Przepisy zezwalają również na etykietowanie niektórych win z sąsiedniego Chambertin-Clos de Bèze jako Chambertin.