Wino Lyngrove Platinum Shiraz Stellenbosch

Lyngrove Platinum Shiraz

Kraj: Republika Południowej Afryki

Region: Coastal Region - Stellenbosch

Producent: Lyngrove Estate

Typ: Red Dry - Shiraz

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14,7% C4

Nota degustacyjna:

Lyngrove Platinum Shiraz to czerwone wytrawne wino powstało w całości z wyselekcjonowanych gron Shiraz uprawianych w regionie Stellenbosch w RPA. Wino dojrzewało przez okres 16 miesięcy w dębowych beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego ( 40% nowe). Bukiet ujawnia bogate aromaty dojrzałych owoców,  śliwek, dojrzałych wiśni, z niuansami czarnego pieprzu, drzewa cedrowego i fiołka. Na podniebieniu wyczuwalna czystość owocu, z dojrzałymi taninami i wspaniale zintegrowanym dębem, prowadzącym do gładkiego, drobnoziarnistego wykończenia z nutą ciemnej czekolady. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, jagnięcina marynowana w musztardzie i miodzie, grillowana polędwica wołowa, duszone żeberka, grillowane burgery jagnięce.

Linia Platinium:

Gama Platinum prezentuje najlepsze beczki czerwonego wina z piwnicy. Reprezentując duszę i charakter Lyngrove, wyraża klasyczną strukturę i wyjątkowy potencjał starzenia. Jagody zostały zmiażdżone i namoczone w temperaturze 15ºC przez 24 godziny, a następnie zaszczepione odpowiednimi drożdżami, które uzupełnią odmianę. Moszcz fermentował w kadziach ze stali nierdzewnej, z ręcznym wykrawaniem co 4 godziny, aby wydobyć wszystkie kolory i aromaty oraz wyrazić czystość owoców i terroir. Fermentacja trwała 7 dni w temperaturze od 24 do 29ºC, po czym nastąpiła przedłużona maceracja skór.

WINNICA: Te 3 ha winorośli (zasadzone w 2000 r.) są nawadniane kroplowo, aby zapewnić optymalne dojrzewanie i trenowane w 5-przewodowym systemie trejażu Perolda. Winorośle są sadzone na glebach złożonych z zwietrzałego granitu na glinie i znajdują się na zboczach skierowanych na północ. Pobliski Atlantyk (False Bay) również chłodzi winnice w okresie dojrzewania.

Winnica: Lyngrove Estate

W cudownym zacisznym miejscu, w samym sercu tak zwanego „Złotego Trójkąta”, w którym skupiały się wszystkie znane południowoafrykańskie winnice, znajduje się gospodarstwo Lyngrove Wine Estate. Języki są tylko godzinę jazdy od Kapsztadu, między Stellenbosch i Somerset West. W tej oazie spokoju, otoczonej majestatycznymi górami, produkowane jest wino Helderberg, słynące z ekskluzywnego luksusu. Lingorouv Estate oferuje szeroką gamę wysokiej jakości win. Gospodarka napojowa uosabia bogactwo i złożoność gleb Prowincji Przylądkowej Zachodniej, a także niezmiennie wysoki standard południowoafrykańskiego wina. Osiemdziesiąt hektarów winnic rozpościera się na łagodnych zboczach Lyngrove Estate pod wpływem chłodnej bryzy Oceanu Atlantyckiego. Taki klimat jest optymalny dla powolnego dojrzewania jagód i zbiorów Lingorouv Estate z roku na rok słynie z wysokiej jakości. To klasyczny przykład tego, jak grona rodzą się z pięknego, jeszcze piękniejszego wina, które są całkowicie naturalne, popularne na całym świecie.