Chateau Ste Michelle Syrah

Kraj: USA

Region: Waszyngton

Producent: Chateau ste Michelle

Szczepy: 98% Syrah, 2% Viognier

Pojemność: 0,75l

Alk. 13,5%

Barwa wina Chateau Ste Michelle Syrah głęboko purpurowa z czerwonymi refleksami. Aromaty złożone ujawniające nam owoce leśne, czekoladę i nuty przypraw. Odpowiednio wykonane wino, soczyste, dobrze złożone przywołujące czarny pieprz, jagodę, ciemną wiśnię, czekoladę i fiołki, z pikantną kwasowością wprowadzającą czerwoną śliwkę i malinę. Delektuj się do 2023 r. Pieczoną wołowiną i rybami z grilla oraz pieczonymi daniami na bazie warzyw.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wyprodukowany przez Chateau Ste. Michelle, winiarnia założycielska stanu Waszyngton, to Columbia Valley Syrah ma zachęcającą aksamitną konsystencję, pełną czerwonych i ciemnych jagodowych smaków. Owoce zbierane są z winnic Wahluke Slope, miejsca o idealnych warunkach uprawy dla tradycyjnych odmian Rhône. Wino jest podawane przez 16 miesięcy w dębowych beczkach, aby zapewnić gładkie bogactwo tego przystępnego, owocowego stylu. Pochodzi z winnic na zboczu Wahluke Slope, Horse Heaven Hills, Columbia Valley, Rattlesnake Hills i Yakima Valley AVAs. Wino Syrah dobrze nadaje się do długiego, ciepłego okresu wegetacji we wschodnim Waszyngtonie, co skutkuje idealną dojrzałością i złożonością. Zastosowano kombinację technik maceracji, aby wydobyć bujną Syrah, skoncentrowany charakter i zminimalizować ostre taniny. Około 80% wina wykonano techniką pompowania, gdzie sok był pompowany przez czapkę aromaty i smaki. Pozostałe 20% wykonane techniką delestage (Rack and Return), gdzie wino jest wypompowywane ze zbiornika, a następnie szybko ponownie nakładane na czapkę, zanurzyć czapkę ze skóry gronowej. Skórki Syrah mogą być miękkie, a my chcemy tylu całe jagody są możliwe i ta technika jest delikatna i wciąż ekstrakcyjna. Starzone przez 16 miesięcy w 24% nowych beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Sugestie kulinarne: duszona cielęcina z pieczarkami, z kaszą gryczaną i brokułami pieczony łosoś z purée z pietruszki i selera z bazyliową oliwą, Gulasz cielęcy z warzywami, kasza kuskus, surówka z selera z orzechami włoskimi, Pstrąg z grilla, krewetki na trawie cytrynowej z grillowanym czosnkiem, łosoś z cukinią i pomidorami, szaszłyki z grilla z orientalnym tuńczykiem, pasta z dyni z chrupiącą podpiekaną bułką, kanapka z pastą z awokado, kanapka z pastą tuńczykową…