Casa Defra Prosecco Frizzante

 

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Apelacja: DOC Prosecco

Producent: Cielo e Terra

Typ: Dry White Glera

Pojemność: 0,75 l

 

Włoskie wino musujące o aromacie owoców gruszki i jabłka i błyszczącej słomkowej barwie. Na podniebieniu świeże i delikatne. Doskonałe jako aperitif i do lekkich przekąsek z ryb i drobiu. 

Do Prosecco Frizzante nie dodaje się cukru ani drożdży. Zamiast tego do gotowego wina dodaje się dwutlenek węgla. W rezultacie powstaje wino musujące, które nie pieni się i ma silniejsze musowanie niż wino spumante. Określenia wino musujące i wino musujące nie są tutaj dozwolone. Prosecco Spumante pozostaje świeże i musujące przez długi czas po otwarciu butelki, natomiast Frizzante szybko traci swój aromat i staje się nieświeże. Nawet tak chwalona srebrna łyżeczka w szyjce butelki nie pomaga w tym przypadku. Ponadto wino Frizzante może zawierać do 15 procent winogron innych odmian niż Glera, bez konieczności podawania dodatkowych informacji. Ciekawostka: Jako wino musujące, Prosecco Spumante podlega w Niemczech podatkowi od wina musującego. Obecnie (listopad 2014 r.) podatek ten wynosi nieco ponad jedno euro za butelkę o pojemności 0,75 litra. Frizzante, jako wino musujące, jest zwolnione z podatku.

 

 

Notatki Sommelier:

Casa Defra Prosecco Frizzante  DOP  mieni się w szkle jasnym słomkowożółtym kolorem. Rozpieszcza nos owocowymi aromatami cytrusów i jabłek. Na podniebieniu uwodzi aromatyczną grą owocową z bardzo subtelną resztkową słodyczą. Wykończenie miękkie i orzeźwiające. Sugestie kulinarne: ryby, owoce morza , skorupiaki, przystawki, przekąski.

 

Producent: Casa Defra

Uprawa winorośli była praktykowana na wzgórzach Berici od wieków. Krajobraz ma pochodzenie wulkaniczne i rozciąga się w strefie między Weroną a Padwą. Na jego północnych stokach leży miasto Vicenza z kościołem pielgrzymkowym Monte Berico. Słoneczne położenie i łagodny klimat sprzyjają niemal śródziemnomorskiej roślinności. Na zachodzie doliny są łagodne, a szczyty wzgórz zaokrąglone. Wzdłuż łagodnie opadających wzgórz rozrzucone są starożytne wille, które niegdyś były ośrodkami handlu i rolnictwa w regionie.

Linia „Casa Defra 1404” to najwyższej jakości wybór firmy Fratelli Cielo, która łączy tradycję winiarzy ze wzgórz Berici z dzisiejszą nowoczesnością. Wykwintne, eleganckie wina o typowych owocowych aromatach odzwierciedlają żywotność tutejszych mieszkańców. Ta linia premium jest poświęcona założeniu Republiki Weneckiej w 1404 roku i staremu wiejskiemu domowi braci Cielo.