Villa Antinori Bianco  Toskania

 

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Producent: Marchesi Antinori 

Typ: Dry White

Poj.: 0,75l   c3

 

Wino powstało po kupażu gron Trebiano, Malvasia, Chardonnay, Pinot Grigio. Wino Toskańskie charakteryzuje się jasno słomkową barwą z zielonymi refleksami, na podniebieniu miękkie o delikatnie zaznaczonej kwasowości z aromatami białych owoców, jabłka oraz brzoskwini. Sugestie kulinarne: przystawki, sałatki wiosenne, ryby słodko wodne, ryby morskie, krewetki, sushi.

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Villa Antinori Bianco to jedno z historycznych win rodziny Antinori. Został wyprodukowany po raz pierwszy przez Niccolò Antinori w roczniku 1931 roku i od tego czasu etykieta pozostała praktycznie niezmieniona, podobnie jak filozofia produkcji, zorientowana na pełne odzwierciedlenie źródła wina, miejsca, w którym uprawiane są jego winogrona. Słomkowy kolor z zielonkawymi refleksami. Nos , owocowy i kwiatowy, oferuje znacznie finezja i elegancja z nutą bananów, ananasów, białych kwiatów i kandyzowanych owoców. Podniebienie jest równoważone z dobrą trwałością i pikantnych nut mineralnych na wykończenie i posmak.

Moszcz został schłodzony do temperatury 50 ° F (10 ° C), aby wspomóc naturalne statyczne osadzanie się zanieczyszczeń; po 48 godzinach trafił do kadzi ze stali nierdzewnej, gdzie fermentował w temperaturze utrzymywanej na szczycie 64 ° F (18 ° C). Następnie wino było przetrzymywane w stali nierdzewnej w temperaturze 50 ° F. Przygotowanie wina do butelkowania prowadzono małymi partiami, aby zachować zarówno świeżość, jak i aromatyczność.