Porto Barros Imperial Ruby

Ilość

 

Największy wybór wina z 7000 gatunków

 

Tylko produkty w dobrych cenach

  Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.

Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.

Porto Barros Ruby Imperial

 

Kraj: Portugalia

Szczepy: lokalne

Rodzaj: słodkie

Poj: 0,75 l 

Rozwiń opis...

Doskonałej jakości Porto wyprodukowane ze starannie dobranych odmian winogron uprawianych w rejonie Douro. Fermentacja zatrzymana przez dodanie spirytusu winogronowego. Dojrzewanie w drewnianych beczkach przez trzy lata. Wino może być przetrzymywane przez długi czas ale zaleca się przechowywanie z dala od światła, ciepła i wstrząsów.

Wino o czystej rubinowej barwie, owocowym aromacie z długim przyjemnym zakończeniem.
Podawać do wszelkiego typu serów, wyśmienite również bez dodatków i o każdej porze najlepiej w temperaturze pokojowej tj. 15-18°C.

  

Notatki Winiarskie

Od dawna słynące jako źródło wina porto, Douro jest obecnie znane również z doskonałych, bogatych win niewzmacnianych, zarówno czerwonych, jak i białych. Douro jest jednym z najbardziej dzikich, górzystych i surowych regionów winiarskich Portugalii, przeciętym głębokimi zakrętami i zakrętami przez rzekę Douro. Rzucając wyzwanie grawitacji na stromych zboczach wzdłuż brzegów rzeki i jej dopływów, winorośle są sadzone na ubogich, łupkowych glebach. Region winiarski podąża biegiem rzeki w dół od granicy z Hiszpanią do punktu w pobliżu miasta Mesão Frio, około 90 km w górę rzeki od miasta Porto (Oporto). Tutaj wznosi się Serra do Marão, chroniąc region przed wpływem Oceanu Atlantyckiego. Deszcz pada głównie po zachodniej stronie pasma Marão i do pewnego stopnia na zachodnim krańcu regionu winiarskiego Douro, ale maleje dalej w górę rzeki, a przy granicy z Hiszpanią warunki są niemal pustynne.

Region Douro jest podzielony na trzy podregiony: z zachodu na wschód Baixo Corgo, Cima Corgo i Douro Superior. Żyzne, chłodniejsze i bardziej deszczowe Baixo Corgo, położone najbliżej Serra do Marão, to podregion z największą liczbą winnic. Cima Corgo, w tym miasta Pinhão, São João da Pesqueira i Tua, to serce produkcji dobrego porto, a także źródło wielu dzisiejszych dobrych win niewzmacnianych. Douro Superior, bardzo zimny zimą, piekielnie gorący latem, jest największym z podregionów (w żadnym wypadku nie wszystkie obsadzone, ale wiele nasadzeń jest w toku).

Douro ma ogromny wybór lokalnych odmian winogron i wiele winnic z imponującymi, sękatymi starymi winoroślami, które dają małe plony bogatego, złożonego wina, zarówno do porto, jak i do win niewzmacnianych. W tych starych winnicach można mieszać dziesiątki różnych odmian winogron. W nowoczesnych winnicach winorośle są sadzone oddzielnie, a pięć winogron zostało ogłoszonych najlepszym wyborem do porto: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca i Tinto Cão.

Wino porto to portugalskie wino wzmacniane, produkowane wyłącznie w Dolinie Duero w północnych prowincjach Portugalii. Zazwyczaj jest to słodkie, czerwone wino, często serwowane jako wino deserowe, choć występuje również w odmianach wytrawnych, półwytrawnych i białych. Wina wzmacniane w stylu porto są również produkowane poza Portugalią, w tym w Australii, Francji, RPA, Kanadzie, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych. Zgodnie z wytycznymi Unii Europejskiej dotyczącymi chronionej nazwy pochodzenia, tylko produkt pochodzący z Portugalii może być oznaczony jako porto.

Porto z Portugalii dostępne jest w kilku wariantach: 

Ruby Port:  Jest to najtańszy i najszerzej produkowany rodzaj porto. Po fermentacji jest przechowywany w zbiornikach z betonu lub stali nierdzewnej, aby zapobiec starzeniu oksydacyjnemu i zachować jego jasnoczerwony kolor i pełną owocowość. Wino jest zazwyczaj mieszane tak, aby pasowało do stylu winiarni porto, do której ma być sprzedawane. Wino jest klarowane i filtrowane na zimno przed butelkowaniem i zazwyczaj nie poprawia się z wiekiem, chociaż premium ruby ​​porto jest leżakowane w drewnie przez cztery do sześciu lat.

Tawny Port:  Dojrzewające tawny porto to wina zazwyczaj wytwarzane z czerwonych winogron, które są leżakowane w drewnianych beczkach, co powoduje stopniowe utlenianie i odparowywanie. W wyniku tego utleniania stopniowo łagodzą się do złocistobrązowego koloru. Kontakt z tlenem nadaje winu „orzechowy” smak, który jest mieszany tak, aby pasował do stylu domu. Dojrzewające wina porto o barwie tawny są słodkie lub półwytrawne i zazwyczaj spożywane jako wino deserowe, choć można je również podawać do dań głównych.

Kiedy porto jest opisane jako tawny, bez wskazania wieku, jest to podstawowa mieszanka porto leżakowanego w drewnie, które spędziło czas w drewnianych beczkach. Powyżej tego są tawny ze wskazaniem wieku, które reprezentują mieszankę kilku roczników. Docelowy profil wieku, w latach w drewnie, jest podany na etykiecie. Możliwe jest również wyprodukowanie leżakowanego białego porto w ten sposób, a niektórzy dostawcy obecnie sprzedają leżakowane białe porto.

Colheita Port: Colheita Port to jednoroczne tawny porto  leżakowane przez co najmniej siedem lat, z rocznikiem na butelce zamiast kategorii wieku (10, 20 itd.). Jednak Colheita porto nie powinno być mylone z rocznikowym porto: rocznikowe porto spędzi tylko około 18 miesięcy w beczkach po zbiorach i będzie nadal dojrzewać w butelce, ale Colheita może spędzić 20 lub więcej lat w drewnianych beczkach przed butelkowaniem i sprzedażą.

Białe porto:  Białe porto wytwarzane jest z białych winogron, takich jak Malvasia Fina, Donzelinho, Gouveio, Codega i Rabigato, i może być wytwarzane w wielu stylach. Zwykłe białe porto stanowią doskonałą bazę do koktajlu, natomiast te starsze najlepiej podawać schłodzone same.

Late Bottled Vintage: Late Bottled Vintage (często określane po prostu jako LBV) to wino, które pierwotnie było przeznaczone do butelkowania jako vintage porto, ale z powodu braku popytu pozostawiono je w beczce dłużej, niż planowano. Z czasem stały się dwoma odrębnymi stylami wina, oba butelkowane od czterech do sześciu lat po roczniku, ale jeden styl jest klarowany i filtrowany przed butelkowaniem, a drugi nie.

Niefiltrowane LBV są przeważnie butelkowane z konwencjonalnymi korkami i muszą być dekantowane przed podaniem, po czym powinny być spożyte w ciągu kilku dni. Filtrowane porto ma tę zaletę, że jest gotowe do picia bez dekantacji i jest zwykle butelkowane w butelce z korkiem, którą można łatwo ponownie zamknąć. LBV ma zapewniać pewne doznania związane z piciem klasycznego porto, ale bez konieczności długiego leżakowania w butelce.

Crusted Porto: Zwykle jest to mieszanka kilku roczników. W przeciwieństwie do rocznikowego porto, które musi pochodzić z winogron z jednego rocznika, crusted porto daje blenderowi porto możliwość jak najlepszego wykorzystania zróżnicowanych cech różnych roczników. Crusted porto jest butelkowane bez filtrowania i zamykane korkiem wbijanym. Podobnie jak rocznikowe porto, musi zostać zdekantowane przed wypiciem. 

Vintage Port: Vintage porto jest produkowane w całości z winogron z deklarowanego rocznika. Nie każdy rocznik jest deklarowany jako rocznik w Douro. Decyzja o tym, czy deklarować rocznik, jest podejmowana na początku drugiego roku po zbiorach. Decyzja o deklarowaniu rocznika jest podejmowana przez każdą indywidualną firmę porto, często nazywaną „shipperem”.

Vintage porto może być leżakowane w beczkach lub w stali nierdzewnej przez maksymalnie dwa i pół roku przed butelkowaniem i zazwyczaj wymaga kolejnych dziesięciu do czterdziestu lat leżakowania w butelce, zanim osiągnie wiek, który uważa się za odpowiedni do picia. Ponieważ potencjalnie leżakują w beczkach tylko przez krótki czas, zachowują swój ciemny rubinowy kolor i świeże owocowe smaki. Szczególnie dobre vintage porto mogą nadal zyskiwać na złożoności przez wiele dekad po butelkowaniu.  Duża część złożonego charakteru leżakowanego rocznikowego porto pochodzi z ciągłego, powolnego rozkładu stałych składników winogron w każdej butelce. Te stałe składniki są niepożądane, gdy porto jest spożywane, dlatego rocznikowe porto zazwyczaj wymaga okresu osiadania przed dekantacją i rozlaniem.

Single Quinta Vintage Port: Są to wina pochodzące z jednej posiadłości, w przeciwieństwie do standardowych rozlewów winiarni porto, które mogą pochodzić z wielu quint. Rozlewy Single Quinta są wykorzystywane na dwa różne sposoby przez różnych producentów. Większość dużych winiarni porto ma pojedyncze rozlewy quinta, które są produkowane tylko w niektórych latach, gdy nie jest deklarowane regularne rocznikowe porto domu. W tych latach wino z ich najlepszych quint jest nadal butelkowane pod oznaczeniem rocznika, a nie jest używane do prostszych jakości porto.

Porto Barros Imperial Ruby - Opinie klientów

Dodaj opinię

Porto Barros Imperial Ruby

Dodaj opinię