Primitivo di Manduria Lirica
Rozwiń opis...Primitivo di Manduria "Lirica" to pełne i intensywne czerwone wino z Apulii, dojrzewające w dużych dębowych beczkach i charakteryzujące się bogatymi nutami słodkich przypraw. Pachnie dojrzałymi czerwonymi owocami, czekoladą, aromatycznymi i balsamicznymi ziołami i ma bogaty, korzenny, pikantny i trwały smak, z gęstymi taninami na finiszu. Primitivo di Manduria "Lirica" to apulijskie czerwone wino produkowane z najbardziej typowej odmiany winorośli tego obszaru. Leżakowanie w dużych beczkach to właściwy kompromis, aby móc delektować się owocową twarzą bogatą w pierwotne aromaty, upiększaną i bardziej dojrzałą i złożoną przez krótkie przejście w drewnie, które już daje przyjemne nuty ewolucyjne.
Czerwona "Lirica" ujawnia najbardziej klasyczny charakter, jest typowy dla Primitivo z Cantina dei Produttori di Manduria. Rzeczywistość ponad 400 członków, którzy zarządzają 900 hektarami winnic, z których ponad połowa jest uprawiana w Primitivo. Wiek winorośli wynosi 20-50 lat, a najczęstszym systemem treningowym w starszych winnicach jest tradycyjny system krzewów, podczas gdy w młodszych winoroślach często stosuje się szpaler. Średnie zagęszczenie na hektar waha się od 4000 do 5000 winorośli, przy plon poniżej 90 kwintali z hektara. Obecność tak wielu działek pozwala nam co roku wybierać najlepsze winogrona i zawsze produkować wina wysokiej jakości. Nazwa winorośli wywodzi się od jej wczesnego dojrzewania, które obejmuje zbiory już pod koniec sierpnia. Fermentacja odbywa się w stali w kontrolowanej temperaturze, a wino dojrzewa przez 9 miesięcy w dużych beczkach przed butelkowaniem.
Wino Primitivo di Manduria "Lirica" z Piwnicy Producentów Manduria to wino o typowo śródziemnomorskim profilu, wspaniałej południowej czerwieni, miękkiej i otulającej, o bardzo dojrzałych i wyrazistych owocach. Kolor jest intensywny rubinowy z pewnymi niuansami granatu. Bukiet wyraża aromaty dojrzałej śliwki, wiśni, małych ciemnych jagód, nuty runa leśnego i śródziemnomorskiego zarośla, nuty korzenne i prażone, lekko drzewne. Na podniebieniu jest ciepły i intensywny, z bogatymi i gęstymi owocami, nutami czekolady, chleba świętojańskiego, rozwiniętą już taninową konsystencją, miękkim i pikantnym finiszem.
