Wino Monte Zovo Amarone Valpolicella DOCG

Monte Zovo Amarone Valpolicella DOCG

Kraj: Włochy

Region: Veneto (Wenecja Euganejska)

Apelacja: DOCG Veneto

Producent: Cottini, Wina Monte Zovo

Szczepy: Corvina, Rondinella, Molinara

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Intensywny rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. W owocowym bukiecie dominują śliwki, wiśnie, wanilia i cynamon. Na podniebieniu pełne i odważne, świetnie zrównoważone. Aksamitne miękkie taniny w długim wykończeniu. Wino na wyjątkowe okazje. Rodzinna receptura produkcji tego wina jest wykorzystywana od 20 lat. Sugestie kulinarne: Dania mięsne, dziczyzna, dojrzałe sery.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Przy krawędzi następuje przejście w kolor granatowo czerwony. Obracając kieliszek, to czerwone wino ujawnia dużą gęstość i pełnię, która znajduje odzwierciedlenie w silnych kościelnych oknach na krawędzi kieliszka. W kieliszku to czerwone wino z Monte Zovo prezentuje aromaty śliwek, borówek, czarnej porzeczki, czarnych wiśni i czereśni morello, uzupełnione czarną herbatą, ciemną czekoladą i orientalnymi przyprawami. Monte Zovo Amarone della Valpolicella zachwyca swoim elegancko wytrawnym smakiem. Butelkowano je z 9 gramami cukru resztkowego. Jest to prawdziwe wino jakościowe, które wyraźnie odróżnia się od prostszych cech, a więc to włoskie naturalnie urzeka najdoskonalszą równowagą mimo całej swojej wytrawności. Smak nie musi koniecznie wymagać cukru. To gęste czerwone wino jest pełne i złożone na podniebieniu. Amarone della Valpolicella jest fantastycznie świeży i żywy na podniebieniu dzięki swojej kwasowości. Na finiszu to wino z regionu winiarskiego Veneto, które może być dobrze przechowywane, zachwyca piękną długością. Ponownie wyczuwalne są nuty morwy i borówki.

Dobre Amarone della Valpolicella z Monte Zovo uznawane za dobrze wykonane czerwone wino z Włoch jest winifikowane z odmian winogron Corvina, Corvinone i Rondinella. Bez wątpienia, Amarone della Valpolicella jest również zdeterminowana przez czynniki klimatyczne i stylistyczne Valpolicella DOC. Ten Włoch można określić jako wino Starego Świata w najlepszym tego słowa znaczeniu i jest to niezwykle imponujące. Po zebraniu winogron są one natychmiast przewożone do tłoczni. Tutaj są one sortowane i starannie rozbijane. Fermentacja następuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w dużych drewnianych zbiornikach w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji następuje kilkumiesięczne dojrzewanie na delikatnym osadzie przed ostatecznym zabutelkowaniem wina. Wino Monte Zovo Amarone della Valpolicella czerwone włoskie wino najlepiej serwować w temperaturze 16 - 18°C. Doskonale nadaje się jako wino towarzyszące. Doskonale nadaje się jako wino towarzyszące do faszerowanej papryki, warzywnego kuskusu z klopsikami wołowymi czy pieczonej wątróbki cielęcej z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego.

Nagrody:

DWWA złoto

Monde Selection złoto