SalvaTerra Amarone della Valpolicella Riserva Cave di Prun DOCG

 

Kraj: Włochy

Region: Wenecja Euganejska

Producent: Tenute Salvatera

Szczepy: Corvina, Rondinella, Corvinone,

Pojemność: 0,75l

Alk.: 16,5%BK1

  

Amarone Classico Riserva “Cave di Prun” pochodzi z najlepszych parceli winnic w regionie Valpolicella – Tenuta di Prun z podłożem "Prun Stone", o lekko różowawym zabarwieniu. Wino powstało z klasycznej mieszanki szczepów: 65% Corviny, 20% Rondinelli, 10 Corvinone i innych szczepów 5%. Wino powstało z ręcznie zbieranych gron i starannie wyselekcjonowanych, a następnie podsuszanych przez okres 3/4 miesięcy. 

Wino posiada przepiękny ciemnorubinowy odcień z ceglastymi refleksami. Nos niezwykle bogaty ukazujący aromaty suszonych owoców, owoców leśnych, jagód, oraz akcenty przypraw, skóry i elementów przydymionych. Na podniebieniu niesamowita struktura ze wspaniałą budową z wyczuwalnymi nutami porzeczek, figi, czekolady, tytoniu oraz lukrecji. Wino wykończone długim jedwabistym finiszem z akcentami kawy i kardamonu. Sugestie kulinarne: pieczona wołowina, dziczyzna, mięsa z grilla, czerwone mięsa, wędliny długo dojrzewające, dojrzałe sery, aperitif.

Tenute Salvaterra to rozległe winnice usytuowane w samym sercu doliny Valpolicella. Cały projekt stworzony przez braci Furia oparty jest na mocnym fundamencie tradycji, dbałości o jakość i pracy zespołowej. Jak sami twierdzą:

„Robienie wina wymaga miłości, doświadczenia, umiejętności, czasu i całkowitego oddania”.

  

Nagrody i wyróżnienia:

98/100 ptk. - Wine Enthusiast

96/100 ptk. - Decanter World Wine Awards

99/100 ptk. - Falstaff Magazin

Gold Medal - Mundus Vini

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Firma Tenute Salvaterra została założona przez rodzinę Furia, winiarzy z okolic Werony. W miarę rozwoju firmy rodzina szukała inwestorów, aby rozszerzyć jej działalność. Logo grupy składa się z trzech elementów, które reprezentują ziemię: Ziemia - podstawa wina, kamień - piwnice zbudowane już przez Rzymian i żelazo - rzemiosło, które czyni wino tym, czym jest.Główna winiarnia znajduje się w San Pietro in Cariano, w sercu Valpolicelli, w XVI-wiecznym budynku Villa Giona. W sumie do majątku należy 600 hektarów winnic, które rozciągają się na całym obszarze Valpolicella. Gleby margliste występujące na tym obszarze mają zasadnicze znaczenie dla typowego charakteru tutejszych win. Valpolicella składa się ze wzgórz, na zboczach których znajdują się tarasy winorośli, charakterystyczne dla tego krajobrazu. Winnice rozciągają się od jeziora Garda po Wzgórza Euganejskie w pobliżu Padwy.