Louis Jadot Côte de Beaune Villages

Kraj: Francja
Region winiarski: Burgundia
Winiarnia: Louis Jadot
Szczep: Pinot Noir
Pojemność: 0,75lBK6

Mieszanka gładkich win Pinot Noir o średniej budowie, ta propozycja od Louis Jadot jest elegancka i wyrafinowana. Nazwa Cotes de Beaune-Villages pochodzi od regionu winiarskiego, w którym uprawiane są winogrona. Jest to wino o owocowym smaku, charakteryzujące się doskonałą równowagą pomiędzy słodyczą a kwasem garbnikowym. Fermentowane w tradycyjnych, otwartych naczyniach, a następnie poddane długiemu 18-miesięcznemu dojrzewaniu w dębowych beczkach, to mieszane wino pełne jest owocowych leśnych smaków o łagodnej, gładkiej konsystencji. Idealny do delektowania się samym lub bogatym jedzeniem, podawany w temperaturze pokojowej i pozwala oddychać, aby naprawdę rozwinąć smaki.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Eleganckie i wyrafinowane wino, łączące mocną kwasową strukturę z dobrą wagą aromatów owoców leśnych na środkowym podniebieniu oraz aksamitną teksturę prowadzącą do delikatnego i liniowego finiszu. 

Maison Louis Jadot został założony w 1859 roku przez człowieka, którego imię nosi, Louis Henry Denis Jadot. Pierwszy członek jego rodziny przybył do Beaune z Belgii w 1794 roku i wkrótce zaczął kupować winnice Premier i Grand Cru. Ponieważ uprawa winogron stanowiła część swojego dziedzictwa, Louis Henry zaczął zdobywać doświadczenie najpierw w piwnicach, w ocenie win, a następnie w winnicach, w badaniach nad uprawą winorośli. Podczas podróży Louis Henry zdobył wierną klientelę, aw 1859 kupił szanowaną firmę negocjacyjną Lemaire-Fouleux i nadał jej swoje imię. Po jego śmierci jego syn, Louis Baptiste Jadot, z entuzjazmem kontynuował dzieło rozpoczęte przez ojca. Rozszerzył swoje rynki eksportowe, a także swoją klientelę we Francji, reinwestując swoje zyski w przejęcie winnic w jednych z najlepszych i najbardziej znanych Grands Crus oraz Premiers Crus of the Côte d'Or. W 1939 roku zmarł Louis Baptiste Jadot i pozostawił kontrolę nad firmą swojemu najstarszemu synowi, Louisowi Auguste'owi Jadotowi, który od 1931 roku pomagał w kierowaniu firmą za jego ojca. Zasady Maison Louis Jadot dotyczące winifikacji równoważą tradycję i technologię oraz koncentrację na najczystszej ekspresji terroir każdego wina, biorąc jak najlżejszą rękę w produkcji wina i powściągliwie stosując dojrzewanie dębu. W przypadku win z regionu Côte d'Or Jadot stosuje dalszą, choć kosztowną praktykę zwaną réplis, w której wina o wyższej apelacji są włączane do wina o apelacji poniżej. Maison Louis Jadot przywiązuje dużą wagę do oszczędnego wykorzystania nowego dębu w procesie starzenia. Czas w beczce i procent nowego dębu dyktowany jest inaczej w zależności od rocznika. Zgodnie ze swoją nieinterwencjonistyczną filozofią Jadot uważa, że ​​bardzo dobre roczniki, same w sobie kompletne i harmonijne, wymagają minimalnego kontaktu z nowym dębem.