Castello di Volpaia Chianti Classico DOCG Riserva MAGNUM 1,5L

 

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Apelacja: Chianti Classico DOCG Riserva

Winnica: Castello di Volpaia

Szczep: Sangiovese

Pojemność: 1,5 l BK17

 

 

Wino Biologico - Organiczne

 

Kolor rubinowy z granatowym odcieniem. Aromat truskawkowej konfitury, wiśni i jeżyn, jesiennych leśnych liści z odrobiną białej trufli i przypraw. W ustach dobrze  zorganizowane, z elegancką teksturą, z gładkimi taninami i długim finiszem. Zbiory i produkcja wina z działek Castello Volpaia odbywają się oddzielnie. To wino powstaje z blendu Sangiovese z najlepszych działek. Potem jest starzone 24 miesiące w dębowych beczkach. Sugestie kulinarne: Czerwone mięso z grilla, pieczenie mięsne, makarony, risotto, wędliny i sery.

 

 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Region Toskanii obejmuje około 63 633 hektarów winnic. Tak jak Bordeaux i Burgundia są najbardziej znanymi regionami winiarskimi we Francji, tak samo jest we Włoszech – obok regionu Piemontu – w Toskanii. Główną odmianą winorośli w Toskanii jest Sangiovese. W najsłynniejszym winie regionu Chianti udział tej odmiany wynosi co najmniej 75%. Bardzo drogie Brunello di Montalcino i Rosso di Montalcino, często nazywane jego młodszym bratem, produkowane są w 100% z podgatunku winogron Sangiovese, winogron Brunello, zwanego także Sangiovese Grosso.

Od końca lat sześćdziesiątych i wczesnych siedemdziesiątych na wybrzeżu Morza Śródziemnego uprawia się również winogrona Cabernet, takie jak Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. To, co zaczęło się jako eksperyment, a później jako przyjemność, przekształciło się później w fenomen Super Toskanii. Na przykład Sassicaia z winnicy Tenuta San Guido przez lata była jednym z najdroższych win stołowych na świecie, ponieważ wina te nie miały statusu DOC w Toskanii. W międzyczasie jednak otrzymał DOC jako Bolgheri, podstrefa Sassicaia. Natomiast Tignanello z winnic Marchese Antinori, Ornellaia i Masseto z House of Tenuta dell'Ornellaia oraz Monteverro z winnicy o tej samej nazwie nadal nie są winami DOC.

Oprócz tych win czerwonych specjalnością Toskanii jest Vin Santo. To rozwinięte oksydacyjnie wino deserowe produkowane jest głównie w wariancie słodkim (słodkim), ale produkowane są również półsłodkie (słodkie) i wytrawne (wytrawne) o różnej zawartości alkoholu i cukru resztkowego. Vin Santo często podaje się z cantuccini, tradycyjnym ciastkiem migdałowym. >> Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti (DOCG), Classic Chianti (DOCG), Elba Aleatico Passito, Montecucco Sangiovese, Morellino di Scansano, Suvereto, Val di Cornia Rosso, Vernaccia di San Gimignano, Vino Nobile di Montepulciano. 

Ansonica Costa dell'Argentario, Barco Reale di Carmignano, Bianco dell'Empolese, Bianco di Pitigliano, Bolgheri, Bolgheri Sassicaia, Candia dei Colli Apuani, Capalbio, Colli dell'Etruria Centrale, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Cortona, Elba, Grance Senesi, Maremma Toskania, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Moscadello di Montalcino, Orcia, Parrina, Pomino, Rosso di Montalcino, Rosso di Montepulciano, San Gimignano, San Torpè, Sant'Antimo, Sovana, Terratico di Bibo Terre di Casole, Terre di Pisa, Val d'Arbia, Val d „Arno di Sopra lub Valdarno di Sopra, Val di Cornia, Toskania Valdichiana, Valdinievole, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico, Vin Santo di Carmignano, Vin Santo di Montepulciano