Giuseppe Cortese Langhe Chardonnay

Region: Piemont

Szczep: Chardonnay

Giuseppe Cortese to klasyczny przykład Chardonnay produkowanego w sercu Langhe. Zabytkowa winnica Giuseppe Cortese znajduje się w Barberesco i wychodzi na słynną Rabajà cru. Firma rodzinna założona przez Giuseppe, który swoją mądrością nadal ożywia etapy produkcji wina, dziś prowadzoną z tą samą starannością i starożytną mądrością przez jego dzieci Pier Carlo i Tiziana. Dzięki nowej generacji osiągnięto obecne 8 hektarów majątku, a piwnica winiarska została powiększona i wzbogacona, ale filozofia produkcji pozostała ta sama: angażowanie się w produkcję typowych win związanych z danym terytorium .

Winogrona Chardonnay odmiany „Scapulin” pochodzą z winnicy Trifoliera, pierwszego z trzech grzbietów schodzących ze zbocza Tre Stelle w kierunku Martinenga. Rzędy wychodzą na południowy zachód na wysokości do 320 m n.p.m. na typowych dla tego obszaru glebach wapiennych. Na etapie produkcji wina Chardonnay fermentuje i dojrzewa przez 10 miesięcy w nowych, pierwszych drewnianych beczkach o pojemności 225 litrów. Przed wprowadzeniem do obrotu będzie odpoczywać w butelce przez kolejne 6 miesięcy, aby optymalnie się ustabilizować i zaprezentować w najlepszej formie po odkorkowaniu.

Chardonnay „Scapulin” Giuseppe Cortese to mineralny, miękki i trwały wyraz terroir Langa, z którego pochodzi. W kieliszku prezentuje klarowną słomkową żółć przeplataną złotymi niuansami. Przyjemnie drzewne nuty wanilii i suszonych owoców, które nadaje nosowi, są powiązane z przejściem w nowych drewnianych beczkach i ogólnie doskonale współgrają z leżącą u ich podstaw świeżością. Łyk jest pełny, bogaty i otulający, idealny w połączeniu z talerzem mieszanych serów, które będą towarzyszyć energii i miękkości. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Langhe to historyczny region włoskiego Piemontu, położony pomiędzy dwiema innymi prowincjami: Cuneo i Asti. Niektóre winnice w regionie znajdują się na Liście Światowego Dziedzictwa UNESCO co najmniej od 2014 roku. Wina z tego regionu należą do najbardziej charakterystycznych we Włoszech, ale także na świecie, ponieważ są w stanie wyprodukować między innymi bardzo wspaniałe wina. -być najlepszym na świecie. Langhe korzystają z licznych obszarów produkcyjnych, ale także z możliwości produkcji wina z niemal każdej odmiany winogron. Ta specyfika sprawia, że ​​wina produkowane w tym regionie mogą być winami dowolnego stylu: nowoczesnym, tradycyjnym, na glebach wapiennych, marglowych, gliniastych itp. Tak naprawdę wina z tego regionu, korzystające z wyjątkowego piemonckiego klimatu, nie pozostają winami zróżnicowanymi, o wielu aromatach i tysiącu aspektów. Te białe wina mogą być produkowane z Chardonnay lub nawet z wyjątkowych lokalnych odmian winogron.