Quinta do Crasto Crasto Reserva Old Vines DOC

Kraj: Portugalia

Region: Douro

Apelacja: DOC Douro

Producent: Quinta do Crasto

Temp. serwowania: 16-18°C

Pojemność: 0,75l C2

Wino Reserva Old Vines powstało z gron pochodzących ze starych winorośli zebranych na terenie Quinta da Cabreira, gdzie średnia wieku wynosi 70 lat. Wino posiada głęboką ciemno rubinową barwę, nos niezwykle złożony i elegancki prezentujący nuty dojrzałych owoców, dębu oraz przypraw. Na podniebieniu niezwykle intensywne i głębokie, o świetnie zrównoważonej kwasowości z mocną strukturą tanin i długim trwałym finiszu. Wino dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Wino niefiltrowane podczas starzenia się w butelce może wytrącać się osad. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, dziczyzna, pieczona wołowina, pieczona jagnięcina, steki, ostre sery.

Notatki Winiarskie

Wino Crasto Reserva Vinhas Velhas, produkowane z winogron pochodzących ze starych winorośli Quinta do Crasto, o średnim wieku około 70 lat, to autentyczna mieszanka najlepszych win, jakie oferuje Douro. Jest ono wysoko cenione w kraju i za granicą za doskonały stosunek jakości do ceny, a także za znaczną liczbę butelek dostępnych na rynku.

Quinta do Crasto posiada 40 hektarów starych winorośli, obejmujących łącznie 42 działki, z których najbardziej charakterystyczne i znane to Vinha da Ponte i Vinha Maria Teresa, gdzie rosną dziesiątki różnych odmian winorośli. Średnia produkcja z hektara starej winnicy wynosi 3000 litrów; jednak zmienia się ona z roku na rok, w zależności od wymagań jakościowych stawianych przez zespół winiarski, aby produkować różne wina z wykorzystaniem starych winorośli, w tym wina „monovinha”. Biorąc pod uwagę te ograniczenia produkcyjne, liczba butelek Crasto Reserva Vinhas Velhas jest zróżnicowana i wynosi od 80 000 do 90 000 butelek rocznie.

Wino Crasto Reserva Vinhas Velhas charakteryzuje się dużą złożonością i koncentracją, co jest wynikiem niskich plonów charakterystycznych dla starych winorośli, a także 18-miesięcznego leżakowania w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu w kontrolowanej temperaturze w piwnicy Quinta do Crasto.

Wino Crasto Reserva Vinhas Velhas prezentuje złożony aromat, z dobrze zintegrowanymi nutami owocowymi i drzewnymi, ujawniającymi nuty przypraw. W smaku jest intensywne i głębokie, dobrze zrównoważone mocną strukturą tanin i długim, trwałym finiszem. Idealne do dań z mocnym mięsem lub dziczyzną. Butelkowane bez filtracji, może wytrącać osad podczas leżakowania w butelce.